подскажите, если я хочу просто запечь курицу (безкаких-л. других продуктов), то обязательно лист покрывать фольгой?

Нет, это совсем не обязательно!

Калькой можно.

КУрицу заворачивают в фольгу чтобы была сочной, не пересохла в духовке

можно и без фольги

Высыпаете пачку мелеой соли на протвень или сковороду,кладёте курицу и всё....

Нет, но курица может пригореть и лист будет трудно отмыть, я толсто нарезаю лук, чуть подливаю воды и сверху кладу курицу. Фольга нужна только для удобства.

Не обязательно, но гораздо удобнее!! -свернул потом фольгу и выбрасываешь. Мыть противень не надо.

...а сделайте курицу из соли... пачка соли крупной на листик и курицу разрезанным животиком вниз... распластать... и жира нет и вкусно... куру не солить.

нет, не покрывайте. могу заодно и рецепт сказать: на противень высыпать 1 кг соли и на нее положить курицу. Всё. Курицу не надо ни натирать, ни обмазывать.

Приготовьте ее в банке.
Разделать на кусочки, перемазать солью, специями, лавр. сложить в стекл. банку, накрыть метал.
крышкой /обычной, для консерв. / поставить в холодную духовку запекаться на 1 час.

Не обязательно)
Поделюсь своим рецептом.
На столе раскатывайте обычное тесто из муки и воды. Отварите целый лимон, минут 10 варки. Проткните его шпажкой, запихните в курицу. Добавьте пучки трав на ваш вкус, оберните тестом и запекайте.
Курочку после приготовления можно догнать в духовке без теста, для тех, кто любит поджаренную корочку. А тесто так же можно кушать, получится что-то вроде хлеба. Полувареный лимон даст изначально температуру внутри курицы. А ароматы трав и лимона не выпустит тесто)

Я пользуюсь фольгой лишь для того чтоб протвень легче отмывать было. А курочка будет не чуть не хуже без нее!