Народ! Как щуку приготовить, чтоб не воняла?

Замаринуй в майонезе и даже рыбой не пахнет...

неразделанную вымочить в подсоленной воде часа три и потом смыть слизь с чешуи \\\ при приготовлении использовать сливочное масло и лук

Посмотрите рецепт фаршированной щуки, здесь его долго описывать. Щука неплоха в копченом виде или жареная, если мелкая.

Это не камбала-у щуки нормальный запах

Щуку на котлетки хорошо, сдобрив специями от души. Если жарить, то экземпляры весом грамм до 800

Ерунда какая. Нормальная щука (речная, озерная) не воняет. Бери оптимальный вес - от 1 до 3 килограмм. Если конечно старуху килограмм на 8-20 где-то найдешь и она жила в пруду или болоте, где тины много - сожет припахивать и будет. Я щук за свою жизнь штук 40-50 поймал - ни одна ниуогда плохо не пахла. Вкусные, нежные, сладковатые.
Только вот костлявые - это да...

Котлеты самый лучший вариант.

На котлеты очень хорошо - именно этот специфический запах и отбивается. Чем больше щука - тем более воняет.

Да, если старая и/или жила в тине, то запах будет.
Советую приготовить из неё тефтельки: булочка с молоком, укропчик, чёрный перец..
И вообще - фаршированная рыба.

щуку посолить, поперчить за пол часа до жарки, обвалять в муке, пожарить, в конце жарки добавить измельченный зубчик чеснока и ст. л уксуса, сразу закрыть крышкой и выключить плиту, через 5-7 минут можно есть щуку без запаха тины

Вчера смотрела по телеку: режут филе, замачивают в молоке на 2 часа, затем промокают салфеткой, посыпают куркумой и перцем, потом жарят.

Вино сухое или херес вам помогут.

я всегда готовлю фаршированную, снимаю кожу делаю фарш, кожу сбрызгиваю лимонным соком и в фарш добавляю то-же, оставляю на ночь, отбивает запах на все сто

В уксусе можно вымочить. Лучше выкинуть конечно

Рыба - не только щука, но и любая другая рыба, действительно попадается с запахом, и замачивание не всегда может помочь, а иногда просто навредить. На мой взгляд, самый действенный способ избавления рыбы от неприятного запаха, это перебить его, делается это так - свежую рыбу нужно тщательно промыть в холодной воде, посолить, обвалять в муке и обжарить с одной стороны. Затем рыбу перевернуть на другую сторону, сверху насыпать порезанного лука и накрыть крышкой. Рыба дожарится и вся пропитается луковым ароматом, от не приятного запаха не останется и следа.

котлеты сагудай, в сметане