господа, слышала об обалденном рецепте - печень в яблочном соке.кто может, помогите))))))))))))))

Печень в луково-яблочном соусе. 500 г печени
1 большая луковица
1 крупное кисло-сладкое яблоко (Гранд Смит)
150 мл яблочного сока
150 мл сливок 15 % жирности
веточка тимьян
соль, перец
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка муки
1 ч. л. мёда

Говяжью печень перед приготовлением стоит вымочить в молоке в течение 2 часов. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Печень промыть, срезать плёнки и нарезать небольшими кусочками. Добавить к луку и жарить пару минут. Когда печень станет более светлая (поменяет цвет) , прямо в сковороду натереть очищенное от кожи яблоко, бросить в сковородку веточку тимьяна и перемешать. Готовить говяжью печень 5-7 минут, для куриной печени достаточно 3-5 минут.

В небольшой кастрюльке растопить 1 ст. ложки сливочного масла и на нём обжарить 1 ст. ложку муки. Как только вверх пойдёт светлая пена, влить яблочный сок, в котором развести 1 чайную ложку мёда, тщательно размешать венчиком, чтобы избежать комочков и долить сливки. Посолить, поперчить и помешать.

Соус прогреть до загустения, но не кипятить! Готовый соус перелить в сковороду и смешать с печенью. Прогреть 1-2 минуты, не доводить до кипения!

Печень в яблочно-томатном соусе

Кусочки шпика сложить в кастрюлю и нагревать на полной мощности 1,5 мин. Печень порезать кусочками и вместе с луком добавить к шпику. Кастрюлю закрыть и нагревать на полной мощности 3 мин. Кусочки перевернуть во время готовки. Тертое яблоко смешать с солью и перцем, посыпать мукой, размешать, добавить томатную пасту и опять перемешать. Смесь развести бульоном и вылить в кастрюлю. Нагревать 2 мин на полной мощности. Дать постоять и подавать к столу.

Ингредиенты на 2 порции:
шпик (шпиг, шпек) нарезанный
50 г

печень
300 г

лук нарезанный
1 шт

яблоко тертое
2 шт

соль
по вкусу

перец чёрный молотый
по вкусу

мука
1 ст. ложка

томат-паста
1 ст. ложка

бульон
100 мл

Помочь чем, печенью?? ? Так еще не выросла.. . весна....