Как вы используете ржаную муку?

Панирую котлеты....

Яблоки моченые

Применение в кулинарии
В разных пропорциях вместе с пшеничной, ячменной, овсяной или гречневой ржаная мука используется во многих десятках сортов хлеба. Причем изделия получаются настолько самобытными и разнообразными, что догадаться общности сырья «Дарницкого», «Рижского» и, например, «Бородинского» хлеба не всем и под силу.

В 1626 году в России был издан царский указ «О калачном и хлебном деле». Уже тогда в документе было описано 26 сортов ржаного хлеба. Сегодня их намного больше и не только в России. В Германии сейчас более трех сотен хлеба, многие из которых пекутся со ржаной мукой. Самый же древний сорт с цельными зернами, пумперникель, ведет историю с 1570 года, а самый популярный вид хлеба стране – это небольшие ржаные булочки из муки грубого помола.

А ведь кроме столового и заварного хлеба, из ржаной муки пекут великолепные блины, пироги с мясной, рыбной или сладкой начинкой, кексы и пряники. Ржаная мука – это и основа для приготовления закваски, из которой получается освежающий и очень полезный квас.

Пеку чёрный хлеб

ржаную муку не использую, ржаной хлеб покупаю

Для обжарки рыбы

никак..

Приобретаю уже готовые хлебобулочные изделия из нее.

пробовал добавить в сырники - в общем их потом сложно очень грызть ну и можно использовать как боевые сырники для метания с балкона.

На ржаные шаньги с картофелем. Просто, быстро, незамысловато, вроде ничего особенного, но съедаются моментально, что гостями, что семьей.

Калитки пеку..

Идёт на хлеб и на изготовление дрожжей

Ржу над ней)

В юности пекла из нее торт типа "прага" с кремом из манки. сейчас ничего из нее не готовлю

добавляю в пшеничную при выпечке хлеба

Не использую

несколько раз делала квас на ржаной муке

серый хлеб пеку

пиво