Что можно приготовить из "палок" свекольной ботвы? Они красные сочные, наверняка тоже полезные. Не выбрасывать же?

Ботва несет в себе комплекс витаминов C, E, A, фолиевую кислоту (B9), пантотеновую кислоту (B5), тиамин (B1), рибофлавин (B2), бета-каротин. Она снабжает человека фосфором, кальцием, магнием, йодом, цинком и массой других необходимых химических элементов. А для перечисления болезней, которые лечатся свеклой, потребуется отдельный медицинский справочник.

Что приготовить из свекольной ботвы: calorizator.ru/article/food/cooking-beet-tops

Конечно. можно и на зиму заготовить
В этом случае у тебя будет много красного невкусного сена.

добавляю в салат из свежих овощей

В тот же свекольник ПОрезать только

помыть порезать заморозить\ в щи и борщ бросать в конце варки не размораживая

Эти уже можно выбросить ( козе отдать). Вот молоденькие ( когда ещё свёкла росла/не выросла), да, были бы не плохи.

Можно
Можно перекрутить в пюре и заморозить в форме для льда или из под яиц
Затем в пакеты
Сделать смесь- палки и другая зелень любая
Укроп петрушка щавель
Любой сок
Помидор
Перец и тд и тп все что имеется и может пригадиться

Свари варенье

Скоро это всем пригодится.

В холодник. Белорусское блюдо. Режу и варю. Посолить, можно каплю уксуса. Охладить. Делаем заправку. (свежий огурец, яйцо, зелень, зеленый лук, майонез) Этот холодный суп едят вприкуску с отварным горячим картофелем. Только Ботву лучше брать помоложе, или мангольд.

Это блюдо так и называется - БОТВИННИК.
Рецепт: Ботвинник - Горячий вариант.
Ингредиенты:
картофель - 3-4шт.;
морковь - 1шт.;
свекла - 2шт. (небольшие);
уксус столовый - 1ст. ложка;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1шт.;
масло растительное - для жарки;
свекольная ботва - 1 большой пучок
Способ приготовления:
На днях закупалась я на рынке продуктами и не поверила своим глазам - на прилавке у одной дачницы лежала свекольная ботва. На вопрос: неужели еще растет что-то в огороде, мне ответили, что уже не растет - это последняя. Я, конечно, купила все три пучка и уже на следующий день у меня на обед был суп ботвинник. А оставшуюся ботву я заморозила, еще на пару раз хватит - лето вспомнить.
Суп ботвинник получил свое название (как не трудно догадаться) из-за использования в приготовлении свекольной ботвы. Вроде бы весьма крестьянское блюдо, совсем не деликатес, но вкуснооо! Лично я ботвинник люблю даже больше, чем борщ. Еще одним важным показателем для меня является то, что этот суп хорошо едят мои дети.
Ботвинник не надо путать с ботвиньей. Последняя - это холодный суп на отваре съедобных трав, квасе и обязательно с рыбой. А ботвинник - чаще горячий суп, где фигурирует именно свекольная ботва.

Читай рецепт! Берёшь кило свежей телятины, варишь час потом картофель приправы зажарка и в конце кидаешь одну палочку от свекольной ботвы. Вкуснятина!!!

Борщ

да хоть на весну, если ты корова!