Томатный соус но не кетчуп...

вместо гуляша с мясом можете сделать храйме рыба по рецептам восточных евреев . рыба в томатном соусе со свежим острым перцем и специями. ничего похожего на болонез. однако очень советую попробовать. соус делайте из свежих помидоров и у вас все получится. : три кило свежих перезрелых помидоров надрезать, обдать кипятком и очистить от шкурки. порезать кубиками . положить в кастрюлю и потушить пока они не станут совсем мягкими. смолоть погружным блендером. добавить пол головки чищеного чеснока, острого свежего перца, соль, черный перец, немного лимонного сока по вкусу, четверть стакана растительного масла, чайную ложку молотого кумина, чайную ложку паприки, пол чайной ложки куркумы. добавить воды до нужной густоты соуса и поварить четверть часа. хорошую рыбу ( можно принцессу нила, , белолобика, барамунди или морской язык.) примерно кило рыбы филе порезать порционными кусочками и положить в соус. потушить без крышки несколько минут (5-7 минут) , накрыть крышкой и дать постоять и остыть до теплого состояния. рыба дойдет сама от своего жара. это просто редкая вкуснота!!! и красота!!!
этот соус можно смешать и с вареной фасолью. будет очень вкусно и пикантно

"Мне нравиться две добавки, гуляш и болонез с фаршем, но не нравится мясо в них"..эту фразу я вообще не поняла, если не нравится гуляш-приготовь бефстроганов, там сметанный соус, не нравится Болонезе, приготовь Карбонару, там нет томата... че надо-то?.. по-русски объяснить можно что хочешь? Ну, растуши помидоры с луком, добавь любимые специи...

Сам понял что спросил?

Мне вот тут рецепт давали, правда он под закатку (консерв) <но вопрос в том что его-ж можно так готовить и есть<Не готовя впрок как и я допустим по 10-20 банок. Возьми для себя пропорции высчитай сколько надо и готовь на здоровье что угодно поливая свои блюда этим

Подлив для гуляла: обжарить лук (морковь), потушить с томантой пастой и мукой, предварительно обжареной на сухой сковороде.

для Болоньезе : лук, морковь, стебель сельдерея, помидоры в собственном соку и чеснок.

Ну а в чем проблема?

Лук, Морковка, Сельдерей, Перец,
Чеснок, Томатная паста, Мука, Сахар,
Вино, Петрушка, Базилик, Орегано...

Всё из списка между собой можно комбинировать в разные сочетания. Даже если называть это кетчупом, вкусы всё равно сильно могут отличаться.

Из экзотики: Острый перец + шоколад.

А с красной фасолью - это уже не соус, а полноценное блюдо... в томатном соусе)

всё в куче написал - получилась хрень!! мясо с помидорами ешь