Какое ваше любимое блюдо из грибов? Напишите рецепт.

Самое любимое?... из детства... папа собирает... мама готовит... а я ем...)

очень люблю банальный жюльен...

9 шампиньонов порезаных пластинками, две ванночки мягкого плавленного сыра.
мелкопорезанную луковицу пассеровать с 1.5 ст ло
жек муки. Молоко и вода 1:1 1.5-2 литра довести до кипения, положить грибы варить
15-20 мин. добавить сыр и лук, посолить, поперчить, поварить еще пару минут.
подавать с домашними сухариками из батона. насыпать на суп в тарелку.

Если свежие, белые, опята, сыроежки, лисички, то поджарить на растительном масле с луком. Слегка. Потом добавить тонко нарезанную картошку. Посолить. Добавить сметану и потушить

Лисички в сметане например.

Шампиньоны жаренные с луком.
+
Запотевшая водка.
===============
М-м-м!
Я видел всё!

жаренные лесные, можно со сметаной

Неимоверно вкусная закуска с грибами. << Грибные Кулёчки >>: - 1 упаковка готового слоеного теста - 5 картофелин средней величины - 2 луковицы - 200 г сухих грибов (можно сырых 400гр, не придется вымачивать и отваривать) - 100 г сыра - 1 пучок петрушки - 2 яйца - перец по вкусу 1. Грибы отмочить, проварить, отжать. 2. Картофель сваренный в мундире, почистить, нарезать кубиком. 3. Грибы обжарить с луком. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать. 6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники. 7. Яйца слегка взбить. 8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. 9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 10. Готовые кулёчки можно украсить петрушкой. ****жаль фото не выкладывается. (

сырный суп с лисичками

Жареные с картошкой или просто жаренные со сметаной, можно курицу добавить

Сыроежки в кляре. Очищенные от кожуры плоские сыроежки кинуть в кипящую воду, после закипания варить 3-5 минут в зависимости от размера. Выращить, остудить, сварганить кляр (майонез, яйца, немного муки - все на глаз беру, лишь бы "прилипло" к грибам), макнуть грибы в кляр (можно потом в сухари, но я не люблю) , обжарить с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Все, можно есть. Сыроежки долго готовить, в отличии от других грибов, не надо.

Жареные грибы с луком.

Нелюбимые кто ж готовить то будет
На днях тушила говядину с осенними маслятами, луком в сметанном соусе. сегодня треугольники из лаваша с грибной икрой из маслят.
Еще иногда в охотку мариную шампиньоны (поесть на разок). в кипящий маринад (немного воды, уксус/соль/сахар-по вкусу) +перец горошком/душистый, гвоздика закладываю шампиньоны. варю минут 10.удаляю жидкость так, чтобы она покрывала грибы. добавляю растительное масло, провариваю минуты 3.снимаю с плиты. начали остывать-добавляю стебли укропа (предварительно размять рукояткой ножа) и чеснок

Картошка, жареная с грибами и луком, суп из белых грибов, просто жареные лисички с луком, маринованные рыжики, икра грибная. Рецепты писать не буду).

СУП-ПЮРЕ ИЗ БЕЛЫХ СУШЕНЫХ ГРИБОВ (базовый рецепт)
Если вы будете варить грибной суп из сушеных грибов, сначала их нужно подготовить.
Для этого промойте их как следует и оставьте в холодной воде на час-два. Нет возможности ждать – не беда, после тщательного промывания проварите их в небольшом количестве воды минут 30-40. Воду слейте в чашку, она нам еще понадобится, а грибы пусть пока остынут. Картофель очистите, нарежьте некрупными кусочками произвольной формы. Положите их в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы он покрыл овощи слоем всего в пару сантиметров. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи.
На сливочном масле до прозрачности обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
Прибавьте к нему морковь, порезанную крупными кружками, и пассируйте все вместе до мягкости.
В ту же сковороду положите свежие или проваренные ранее грибы. Обжаривайте их на умеренном огне несколько минут. Они должны чуть зарумянится, но не покрыться корочкой. Если вы делаете грибной суп из замороженных грибов, их выкладывайте на сковородку без предварительного размораживания. Они дадут сок, который нужно будет выпарить. Как только это произошло, выключайте огонь под посудой.
За это время должна свариться картошка. Если она стала мягкой, сливайте воду в чашку. Измельчите картофель при помощи блендера или истолките толкушкой, если такого прибора у вас нет.
Прибавьте к получившемуся пюре сливки и тщательно перемешайте ингредиенты. Разбавляйте его слитым отваром или грибным бульоном до тех пор, пока он не станет по консистенции, как кефир.
Блендером измельчите овощи и грибы. Их также можно пропустить через мясорубку или очень мелко порезать.
Готовую кашицу выложите в кастрюлю к сливочно-картофельной смеси. Теперь нужно, при постоянном помешивании, варить грибной суп-пюре на маленьком огне минут 5. Не давайте ему бурно кипеть, пусть содержимое кастрюли слегка побулькивает.
По истечению указанного времени накрывайте ее крышкой и выключайте плиту. Пусть первое настоится хотя бы полчасика.
Не забудьте приготовить крутоны из белого хлеба и сверху украсить суп-пюре))

Закусончик из маринованных грибов.

Какие - не особо принципиально.

=)

Жареные с картошкой, маринованные, суп, икра... люблю во всех видах

Из белых, подосиновиков и подберёзовики - люблю суп. Лисички- жаренные, опята - маринованные. Жульен люблю.

люблю суп из русской печи из лесных грибов высушенных и прокопченных в русской печи. суп заправить домашним подсолнечным маслом.

Короче готовишь по любому рецепту грибы с мясом, потом грибы ввкидываешь и мясо съедаешь

Пироги с грибами