Почему шеф повар не может уволить официанта или перевести его куда-нибудь, например в дворники или посудамойщика ?

Уволить может директор или управляющий, то есть руководитель предприятия общепита, а шеф-повар - всего лишь "начальник подразделения", то есть производства-кухни. В то же время, шеф-повар может, если сложилась конфликтная ситуация, подать руководству докладную (читай - кляузу) как на своего работника, так и на работника другой службы, в данном случае - официанта. А там уже" главнюк" будет решать, казнить халдея или помиловать.

А какое отношение официант имеет к шеф повару?... есть штатное расписание, штатные обязанности, кто в чьем подчинении!

Шеф повар командует только едой Для работы с персрналом -отдел кадров Он может пожаловаться

разные залы

С чего вы взяли что раздел кулинарии может решать проблему климатического состояния на рабочем месте. Я понимаю что подкатегория "прочее кулинарное",но все-ж это больше социальный вопрос и больше отношение имеет к кадровым вопросам в разделе "работа карьера",подкатегория "отдел кадров".

Официант ему не подчиняется

Работодатель имеет право нанимать или увольнять работников, каковыми являются шеф повар и официант.

С какой целью интересуетесь - Вас грозят уволить или Вы не можете кого-то уволить?

так он же шеф повар и он командует поварами

Ссылка на обязанности шефа

а кто он собственно такой? такой же работник общепита, а не хозяин/директор ресторана, чтобы решать.

Потому, што шеф повар заведует кухней и отвечает за поваров. Официанты ему не подчиняются.

Это не в его компетенции! Управляющий или Администратор могут уволить официанта из-за непродуктивности!

официант просто забирает заказы
шеф может уволить повара и су шефа