Подскажите маринад ля шашлыка из уксуса!?!?

Маринад делают с уксусом. а не из уксуса. Самое простое - натереть куски мяса маслом, спрыснуть уксусом или лимонным соком и плотно набить в емкость, которую ставят в холодное место. Все.

Время маринования зависит только от качества мяса. Хорошее - два часа, пока везешь в машине на пикник, а посредственное маринуют до трех суток.

Уксус, нарезанный лук, соль, перец, специи, немного сахару.

уксус придает жесткость мясу.. нестоит..

Не могу вам сказать точные пропорции, ибо ни разу в жизни не делала все по рецепту, но на основании своего опыта, могу вам сказать с уверенностью, что если вы разведете кипяченую воду уксусом в такой пропорции, что на вкус она будет, как чай с лимоном - чуть кислая - мясо получится просто супер. Воды нужно взять столько, чтобы она покрыла мясо. Также в маринад порежьте лук кольцами и положите черный перец и лавровый лист. В принципе, больше ничего не требуется, а то рискуете переусердствовать. Да, маринуется такой шашлык два-три часа.

Лучше индейка или свинина.
В основе - лук, а уксус небольшое дополнение. Без соли - мясо будет сухим, только перец.

Две столовые ложки растительного масла соедините с двумя столовыми ложками винного уксуса, посолите и поперчите. Залейте получившимся маринадом куриное мясо и выдержите 30 минут. Затем нарежьте кусочками сладкий перец, также вам понадобятся помидоры черри. Нанизывайте на шампуры, чередуя друг с другом куриное мясо, перец, помидоры.

Нежный шашлык получается из курицы, замаринованной в кефире. Для его приготовления курицу нарежьте порционными кусочками и выложите в ёмкость, налейте туда кефир, добавьте натёртый чеснок, порезанный кольцами лук, посолите и поперчите по вкусу, всё тщательно перемешайте. Пол-литра кефира средней жирности будет достаточно. Через 2-3 часа курицу уже можно нанизывать на шампуры.

Классический шашлык – это свинина порезанная кусочками по 40-50 грамм и лук, нашинкованный кольцами, уложенные в эмалированную посуду слоями и сдобренные черным (красным) перцем, уксусом, солью и лимонным соком. Этот способ не требует много времени – мясо будет готово к приготовлению уже через 3-4 часа. Если “исходник” – говядина или баранина, мариновать нужно дольше – 6-8 часов.

лучше яблочный уксус