Какой на вкус должен быть хороший творог?

Вкус творога, с легкой кислинкой. Не сухой или резиновый, не должно быть посторонних привкусов и запахов (прогорклость, дрожжи, плесень, "скотины"). Не должен быть очень влажный - прям в сыворотке плавает. Нет мучнистости или ощущения "порошка" во вкусе. Цвет не должен быть белым в голубизну или наоборот слишком желтым или упаси боже с пятнами. Цвет ровный теплый белый.

Сливочно-кисловатый. Не кислый. Речь идет о свежем, жирном твороге. Обезжиренный творог какой-то ни о чем...

Плохо прямо-таки ядрено кислый, или странно безвкусный, сухой...

1) не должен быть ни кислым, ни безвкусным. Чуть с кислинкой
2) сухим как песок не должен быть (это значит - переварили). Должен быть влажным. Мне лично нравится, когда крупными влажными сгусочками

нейтральный должен быть никакой кислости ( там есть аминокислоты но уж точно не от той кислости которую там добавляют бацильную кишечную палочку )

Никакой кислоты, никакой сладости. Может быть, если хороший и свежий, чем-то напоминать сметану, если его рассасывать во рту. Но вообще, творог - это творог, никак иначе

еле уловимо пресно-кислым, нежным, влажным)), а там дело вкуса конечно

Полностью поддерживаю, s a. Но по мне, творог и сметана более по вкусу с некоторой кислинкой.

Ну кислым то он точно не должен быть. Однако же и сладким тоже. Описать вкус творога - это вообще задача забавная. Он должен быть вкусом как творог.

у бабушки не было кислого это точно.