Какой индийский соус имеет нежно зеленый цвет, консинстенцию растертого творога, и свежий чесночно-масляно-травяной вкус

Дхан чатни:
индийский тмин - 1 ч. л.
- семена кунжута - 3 ст. л.
- кокос (натертый свежий) - 1/4 стакана или миндаль (нарубленный) - 1/4 стакана
- кинза - 1 стакан
-Чеснок - 2 зуб
- зеленый острый перец - 1 стручок
- имбирь (мелко нарубленный) - 1.5 см.
- вода - 2 ст. л.
- сметана (йогурт) - 1/4 стакана
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
Возьмите чугунную сковороду, положите в нее семена тмина, кунжута и кокосовый орех или миндаль и поставьте на слабый огонь. Поджаривайте смесь без масла, часто помешивая, пока кокосовый орех не потемнеет на несколько тонов. Добавьте в эту смесь оставшиеся ингредиенты и с помощью миксера взбейте до однородного состояния. (По густоте это чатни должно походить на жидкий яблочный соус; чтобы довести его до такого состояния, добавьте немного воды. ) Переложите в миску и подавайте или же плотно закройте и храните охлажденным не больше двух дней

Чатни из авокадо
Для рецепта Вам потребуются:
- авокадо (средний) - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- черный перец - 1/2 ч. л.
- асафетиды - 1 щепотка
- чеснок- 2 з
- сахар - 1 ч. л.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- сливки или йогурты - 3 ст. л.

Вымыть авокадо. Разрезать его и вынуть косточку. Отделить мякоть авокадо от кожуры. Размять до однородности. Взбить остальные ингредиенты до состояния крема.

Острое зеленое чатни (Hari Chutney)
1 пучок свежей кинзы, 1 пучок свежей петрушки, 1 жгучий зеленый чили или больше (по вкусу) , 2 зубчика чеснока, 0,5 нарезанной маленькой луковицы, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. воды, соль по вкусу
Смешайте все ингредиенты в миксере. Добавьте воды, если смесь получится слишком густой. Подавайте холодным.