Посоветуйте рецепт проверенного пирога с творогом или свежими абрикосами?

покупаешь слоеное тесто в магазине, кладешь на смазанный противень, сверху начинку и потом еще один слой теста, не забываем про дырочки. в разогретую до 200 градусов духовку....

Покупаете слоеное тесто и печете с чем хотите

На противень стелите пергамент, смазываете его сливочным маслом выкладываете толченое в кусочки галетное печенье. В творог добавляете мелко порезанные абрикосы, ложку сметаны, сахар и яйцо. Хорошо перемешиваете и выкладываете равномерно на печенье. Запекать при 180-200 градусах, пока не будет золотистой корочки.

Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку, перетираем в крошку.
В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста. Разравниваем. Выливаем начинку (творог, сахар, яица до однородной массы). Все это закрываем оставшимися крошками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания. У меня стоял минут 40-45.

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

мука 200 г
творог 200 г
масло 100 г
сметана 100 г
разрыхлитель или сода 1 ч. л.
творог мягкий 200 г
яйцо 3 шт.
сахар 3-4 ст. л.
ваниль
белый шоколад 100 г
абрикосы 400 г

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.

Тесто распределить руками по дну разъёмной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту. Форму с тестом поставить в холодильник.

Желтки (2 шт.) взбить с творогом и сахаром, добавить ваниль.
Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.

Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.
Вынуть форму с тестом из холодильника, разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой.

Выпекать при 180* примерно 50 мин. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.

Приятного аппетита!