Кто знает хороший и вкусный рецепт шарлотки.

Он всегда один и незаменим. по стакану сахара и муки, 3-4 яйца взависимости от категории

3 яйца взбить со стаканом сахара до плотной пены
просеять и ввести 1 стак. муки
много нарезанных яблок (можно заменить на другие фрукты, ягоды)

я еще верх посыпаю орехами и посыпаю сахаром для сахарной корочки

3яйца взбиваете со стаканом сахара, потом стакан сметаны, можно меньше, пакетик разрыхлителя, и 1 стакан муки. Перемешали миксером, потом туда яблоки резанные и в форму смазанную маслом.

Рецепт - классический, а вкус хороший получается, если у хозяйки руки золотые, она делает все с душой. Лично я яблок не жалею, кладу и снизу, и сверху, беру кислые сорта.

Мне больше нравится такой рецепт (получается пышная, воздушная):
*5-6 яблок среднего размера
*1 стакан сахара
*1 стакан муки
*20 г. сливочного масла
*1 ч. ложка ванильного сахара
*5 яиц
*можно добавить корицу (на любителя)
1.Яблоки очистить и порезать на дольки. Форму смазать сливочным маслом, слегка присыпать манкой и разложить в ней дольки яблок.
2. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену
3. Желтки взбить с сахаром, постепенно, не сразу всё, добавить муку, при этом перемешивая постоянно.
4. В полученную смесь добавить взбитые белки, перемешать. Залить этой смесью яблоки и поставить в духовку. выпекать примерно 40 минут при температуре 180-200С.
А попробуйте приготовить шарлотку с апельсинами, это необычайно вкусно! Принцип тот же, только один нюанс: в смазанную маслом форму выкладываем нарезанный 1 апельсин, присыпаем крахмалом (для того, чтобы загустить сок). Сверху выливаем половину теста выкладываем остальные кусочки апельсина, присыпаем корицей и выливаем оставшееся тесто, аккуратно лопаткой распределяем его по форме.