Прочее кулинарное
А вы знали, что в XI веке на Руси варили такой квас, который по крепости был крепче чем нынешнее пиво ?
Нет, не знал. И сейчас не узнал. А составителя таблички этой фиктивной можно брать за уздечку и отправлять в школу, в 5й класс
Знали... а вы что о квасе думаете?))
Медовуха еще была....
Медовуха еще была....
Да??? И чем же на Руси мерили крепость этого кваса? Только не надо картинок из интернета, я сама могу.
квас не варят. и никогда квас не варили.
Да. Его детям давали. Поэтому все россияне генетические алкоголики.
так и пиво бывает крепким, до 12°
Нет, не знала. Во-первых, мне никто об этом не докладывал.
Во-вторых, смысл от этой информации какой? Вы предлагает на машине времени в XI век за квасом крепленым сгонять?
Во-вторых, смысл от этой информации какой? Вы предлагает на машине времени в XI век за квасом крепленым сгонять?
Да, конечно знаем...
Квас. Слово это встречается в древнерусских памятниках одновременно с упоминанием о вине, и даже раньше мёда. Значение его, однако, не вполне соответствует современному. Под 1056 годом мы находим явное упоминание кваса как алкогольного напитка, поскольку на языке того времени слово «квасник» употребляли в значении «пьяница».
В XI веке квас варили, как и мёд, а это означает, что по своему характеру он был ближе всего к пиву, в современном понимании этого слова, но только был гуще и действовал более охмеляюще.
Позднее, в XII веке, стали различать квас как кислый слабоалкогольный напиток и квас как сильно опьяняющий напиток. Оба они, однако, носили одинаковые названия, и только по контексту иногда можно догадаться, о каком виде кваса идёт речь. По-видимому, во второй половине XII века или в самом конце XII века сильно опьяняющий квас стали называть творёным квасом, то есть сваренным, специально сделанным, а не произвольно закисшим, как обычный квас.
Этот твореный квас считался таким же крепким алкогольным напитком, как чистое вино, их приравнивали по крепости. «Вина и творена кваса не имать пити», – говорится в одном из церковных предписаний. «Горе квас гонящим», – читаем в другом источнике, и это ясно указывает на то, что речь идёт не о безобидном напитке. Из всех разновидностей твореного кваса самым опьяняющим, самым «крепким», дурманящим был «квас неисполненный», который весьма часто сопровождается эпитетом «погибельный». На старославянском языке слово «неисплънены» означало незавершённый, не полностью готовый, не доведённый до конца, плохого качества (противоположный латинскому perfect). Таким образом, речь, вероятно, шла о недоброженном или плохо перегнанном продукте, который содержал значительную долю сивушных масел. По-видимому, к этому роду кваса относилась и редко встречающаяся в источниках «кисера» – сильно одуряющий напиток. Если учесть, что слово «квас» означало «кислое» и его иногда именовали квасина, кислина, кисель, то слово «кисера» можно рассматривать как пренебрежительную форму от кваса неисполненного, незавершенного, испорченного, плохого. Но есть указания и на то, что кисера – искажение слова «сикера», так же означающего один из древних алкогольных напитков. (Читаем Похлебкина В. В,)
В XI веке квас варили, как и мёд, а это означает, что по своему характеру он был ближе всего к пиву, в современном понимании этого слова, но только был гуще и действовал более охмеляюще.
Позднее, в XII веке, стали различать квас как кислый слабоалкогольный напиток и квас как сильно опьяняющий напиток. Оба они, однако, носили одинаковые названия, и только по контексту иногда можно догадаться, о каком виде кваса идёт речь. По-видимому, во второй половине XII века или в самом конце XII века сильно опьяняющий квас стали называть творёным квасом, то есть сваренным, специально сделанным, а не произвольно закисшим, как обычный квас.
Этот твореный квас считался таким же крепким алкогольным напитком, как чистое вино, их приравнивали по крепости. «Вина и творена кваса не имать пити», – говорится в одном из церковных предписаний. «Горе квас гонящим», – читаем в другом источнике, и это ясно указывает на то, что речь идёт не о безобидном напитке. Из всех разновидностей твореного кваса самым опьяняющим, самым «крепким», дурманящим был «квас неисполненный», который весьма часто сопровождается эпитетом «погибельный». На старославянском языке слово «неисплънены» означало незавершённый, не полностью готовый, не доведённый до конца, плохого качества (противоположный латинскому perfect). Таким образом, речь, вероятно, шла о недоброженном или плохо перегнанном продукте, который содержал значительную долю сивушных масел. По-видимому, к этому роду кваса относилась и редко встречающаяся в источниках «кисера» – сильно одуряющий напиток. Если учесть, что слово «квас» означало «кислое» и его иногда именовали квасина, кислина, кисель, то слово «кисера» можно рассматривать как пренебрежительную форму от кваса неисполненного, незавершенного, испорченного, плохого. Но есть указания и на то, что кисера – искажение слова «сикера», так же означающего один из древних алкогольных напитков. (Читаем Похлебкина В. В,)
Нина Сельчикова
Похлебкин виртуозный выдумщик истории. Таких фантастов еще поискать. Саиое интересное, что в своих писаниях у него нет отсылок к первоисточникам.
Елена Шаламовская
А вот это, уважаемый неправда. Похлебкин был может и выдумщиком, но как и все историки. Он опирался на документы. Я читала его не популяризаторские книги, а исторические труды в библиотеке. И некоторые первоисточники, на которые он ссылается. К сожалению, к некоторым по сию пору допускают только ученых или историков.
честно говоря-не помню, это же сколько веков то прошло, аж 10
в древней руси по иным вселенным путешествавали наши
Страшно даже спрашивать, какую же тогда на Руси гнали самогонку..
А в Риме вино водой разбавлять, и сейчас неверно считается, что это признак интеллигентности. А на самом деле, тогда просто вино было на половину винный уксусом. Поэтому разбавление было необходимостью
Смирнова Юлия
было необходимостью, но не вино водой разбавляли, а в воду добавляли вино. вода не дезинфицировалась. поэтому воду с вином пили дабы избежать желудочно кишечных инфекций
Елена Шаламовская
Под термином Вино в IX – ХIII веках понималось только виноградное вино, если оно употреблялось без других прилагательных. Вино стало известно на Руси с IX века. Привозили вино из Византии и Малой Азии и называли греческим и сирским (сурьским), то есть сирийским. До середины XII века его употребляли только разбавленным водой, так же как его традиционно пили в Греции и Византии. «Месят воду в вино», то есть воду доливать следует в вино, а не наоборот, не вино подливать в чашу с водой. Это имело глубокий смысл, ибо всегда более тяжёлые по удельному весу жидкости следует наливать в лёгкие. Сам термин «вино» был воспринят при переводе Евангелия на старославянский язык от латинского слова «винум» (vinum), а не от греческого «ойнос».
Похожие вопросы
- почему нынешнее пиво (даже импортное) полное Г в сравнении с дрянным советским? ведь и раньше бодяжили
- В народе говорят век живи век учись !Поделитесь своими тайными знаниями которые помогают вам в жизни?Пример внутри.
- Как правильно варить мороженые креветки, которые на развес? Какой ваш самый любимый рецепт?
- Сколько варить опята? Те которые замороженные в МАГНИТЕ продаются. Что вы с ними готовите?
- Как можно вкусно приготовить рыбку кета? Или не знаю что за рыбина, красненькая) на пару, варенную, жаренную, в духовке?
- Кто знает можно ли есть мясо ворон? И есть ли люди которые его едят? (внутри)
- Напишите какие вы знаете пословицы и поговорки о... Хлебе, овощах, курице и яйцах, которые она несёт.
- Пиво или квас??? Кола или минералка??? Что вам ближе в жару...?
- вот стало тепло- а что вы предпочитаете сейчас пить--пиво, водку, коньяк, квас, вино а может быть просто сок или воду?
- Вопрос о креветках, но не тех, которые к пиву)) ) Хотя именно из этого выплыл мой вопрос - сегодня чистила креветки