Разве можно есть сырую рыбу? Видела сейчас передачу по одному из наших многочисленных кабельных каналов (вн.)

Самое забавное, что хариус даже в ааапсалютно дикой местности через одного глистат до ошеломления. Может быть эти глисты не опасны для человека, не спорю, но как-то не хочется.
Едят пусть едят. Не стоит другим советовать. Есть идиоты потребляющие хе из карповых.
Есть сырой можно перемороженную в дупель рыбу. Не менее 20 суток при ниже минус 18. Это из применимых в быту способов.

Нельзя категорически, особенно речную, но идиоты едят.

Хариус рыба чистая жирная, с детства ем сырую .любая свежая рыба ( нерка семга сельдь ..) отлично идёт с солью перцем .

В лихие 90е мы занимались авиаперевозками, в т. ч. - на Север.
И оттуда нам присылали всякие вкусности, благо - самолеты свои и пилоты свои.
Как-то прислали на отдел 15-литровое ведро красной икры. Стоим, в голодном 94м, смотрим на это огромное ведро, молчим. Кто-то вздохнул: Дааа, голод в стране...
Потом разобрали себе, по банкам.
Присылали нельму мороженую. Прибежали, зовут - пойдем скорее строганину есть, пока не разморозилась. Смотрю, лежит черная рыба, а внутри белая. Надо ножом соскрести тончайший ломтик, макнуть в смесь черного перца и соли и съесть. И водкой запить. Вкусно. Необычно. Похоже на слабосоленую рыбу. Холодное на язык, острое, и запивать огненной ледяной водкой.

да, свежайшую рыбу с древности и сейчас едят многие народы сырой с приправами и это не исключает инфекционных заболеваний

сашими. вкусно. не обязательно в соевом соусе. можно просто лимон и соль. свежесоленую лососину делаете? вот и хариуса так же.

Едят

Морскую запросто, речную опасно!

И что? У нас, на столе, часто бывает строганина из сырой скумбрии, в лимонном соке, с большим количеством лука, кольцами, солено-перченая. Перед подачей на стол - не менее часа должна пропитываться и тем самым, обеззараживаться.

Конечно можно. Тем более, когда выловил её сам и, соответственно, точно знаешь, что ты поймал, как это едят и свежая ли рыба.

Едят Японцы в суши, на севере строганину, на Руси воблу под пиво

Едят многие. Хариус пробовала через часов 5-6, как посолили. Вкусно). Он вроде не заражается описторхозом. 15 минут маловато, конечно. Хотя бы сутки-двое. Мойву свежую едят, в соль макая. Муж любит иногда. Яб не рискнула. Знать бы, что ничем не заражена, другое дело.

По этому и не ем суши - почти все из сырой рыбы.

Едят

Хариус водится в чистых горных реках, там паразитов нет
переложить его куски в солевом растворе на 2 часа
и деликатес (который не подадут в ресторане) готов ...
понять что мясо просолилось можно по изменению цвета его

Можно, посолить лимонным соком сбрызнуть.

Плавали, ели. А ещё едят строганину. Это тоже сырая рыба или мясо. Я ела муксуна. Просто непередаваемо.

Да, готовят как то. Отец мой ел

Можно есть свежевыловленную рыбу, но не рыбу из магазина, неизвестно сколько пролежавшую.

Рыбу, выловленную в горной речке, да еще зимой можно есть в сыром виде. Я сырую рыбу готовлю немного по-другому - https://edamore.com/tala-iz-siga-vkusnaya-rechnaya-ryba-recept-ot-petr-de-crilonsonykpk/ очень вкусно получается. Только рыбу нужно хорошо проморозить в морозилке, при температуре -20-22 градуса, в течение минумум 3 суток. Вот буду готовить на Новый год

Якуты тоже едят свежую замароженную рыбу, в многих странах есть такие блюда из свежей рыбы

Половина китайской кухни основана на сырой рыбе.
И как то живут.
Сколько их там уже?