Не подскажете, кто какое филе берет на фарш? Какую марку можно взять?

филиное куре

Лучше недорогое мясо без костей.
Есть ошибочное мнение, что из самого дорого говяжьего мяса-вырезки,
будут самые лучшие котлеты. А вот и нет. Из вырезки котлеты выходят очень сухие, маловкусные.

так филе и беру, без кожи и костей

Я фарш делаю сама. Покупаю филе бедра индейки и добавляю кусочек свиной грудинки

Я вообще курицу на фарш не беру. Только определенные части туш скота

Мы покупаем "Петруху". Довольны

Марка одна - настоящее мясо. Покупаю в Мясной лавке, где при мне делают фарш из выбранных мною кусков

Грудку беру, так дешевле. Аккуратно филе срезаю и делаю фарш. Кожу можно в фарш, чтобы не сухой был или собаке. Остовы потом в бульоны идут.

печень бери, тоже можно делать блинчики печеночные и полезнее.

не кручу больше... сил нет... готовое в пластике любим...

В смысле куриное? петелинку беру. и только его.

Ну если кожей, это впринципе не страшно)

А вот если с досками, то это фу, мерзость))

Я покупала Благояр. У них хорошее филе, не надо заморачиваться очисткой. Можно смело в мясорубку кидать не обрезая. По цене не накладно. Всегда свежее. Котлетки не сухие, я добавляю батон на молоке, лук, чеснок, приправы – все.

Мне жалко филе на котлеты пускать, я его так готовлю, по-моему и полезнее будет отварное или тушенное филе, чем котлетs в обилии масла, за исключением готовки в пароварке, но это все субъективно.
Согласен, Благояр неплохое мясо, тоже брал, вкус, качество, все устраивает.