Подскажите, какой-нибудь рецепт из индюшинного фарша. . .

Все на глаз беру. В фарш добавить 1 яйцо, пару ложек сметанки и майонеза, мелко порубленную луковицу, зелень укропа и базилика, соль, черный перец, все хорошенько перемешать, обвалять котлетки в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле. Можно из куриного фарша сделать.
В магазине покупала кусочки индюшки и перекручивала.

Котлеты с добавлением гречки - вкусно и диетически!

Фарш индюшиный — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа гречневая (вареная) — 300 г
Соль
Перец черный
Мука пшеничная (для обваливания) — 3 ст. л.

Осталась варенная гречка с завтрака. К фаршу добавляем 2 яйца, варенную гречку, солим, перчим, вымешиваем. Формуем котлетки, обваливаем в муке или сухарях (на вкус) . жарим до готовности. для соблюдающих строгую диету рекомендую сварить на пару ( без перца) .

Ленивые голубцы из индюшки и пекинской капусты

Фарш из индюшки-700гр
Пекинская капуста-около килограма
Рис-0.5-0.7 стакана
Морковь-1 крупн
Лук-2 шт
Томатная паста-3 ст л
Мука-2 ст л
Вода кипячёная
Соль, перец-по вкусу
Раст. масло для зажарки
Рис отварить до полу-готовности.

Из лука и моркови сделать слабенькую зажарку на растит масле-т. е. -не до полной готовности и золотистости.

Капусту нашинковать- не мелко и отварить в кипятке буквально 3 минутки. У меня для этого есть такая приспособа, что я её могу без особых хлопот быстренько извлечь из кипятка.

Всё остудить и смешать, добавив соль и перец по вкусу. Вымешивать хорошо, не стесняясь.

Томатную пасту смешать с мукой, чуть присолить без фанатизма, приперчить по желанию и развести кипячёной водичкой. Сметану я на сей раз в заливку не добавляла-мы её лучче так съедим потом-живьём, вместе с готовыми голубцами.

Теперь формуем голубцы-котлетки ( из-за зажарки они выходят очень нежными, так что нужно с ними по-аккуратнее.

Заливаем сверху готовой заливкой и отпраляем в горячую ( 180-190 град) духовку запекаться до готовности.

Рецепт из серии-найди 3 отличия.. .И всё-таки, пекинская капуста их делает более нежными, зажарка-более ароматными и сочными. Ну, а за индюшку я просто молчу. Кто хочет, может сметанку добавить к томату, а не извращаться, как я. Ну а мы же-по старинке, любим сметанку свеженькой, холодненькой, да с горяченьким голубчиком.

Вот и весь рецепт! Угощайтесь!
Полезно и вкусно! приятного аппетита!

Просто как обычные котлеты готовлю - нам нравится.

Крокеты из фарша индейки с шампиньонами
500 г фарша, 2 яйца, 100 г белого хлеба, 1луковица, 300 г шампиньонов, панировочные сухари, растительное масло, мука, соль, перец.
Фарш соединить с одним взбитым яйцом, белым хлебом и натертой на мелкой терке луковицей. Приправить по вкусу солью и перцем.
Шампиньоны вымыть и обсушить. Сделать из фарша лепешки, выложить на каждую по шампиньону и сформировать шарики. Обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.