Прочее кулинарное
Тесто для пиццы на дрожжах и разрыхлителе.
Кто-то подобное делал? Как оно?
подруга делала на кефире есть рецепт ..неплох
только на дрожжах.
Айнура Сагинбекова
50 472
Наталья Коростелева
это понятно. Я просто на сайте одной пиццерий нашел их состав, не в граммовке конечно, но все же, так там присутствуют как дрожжи, так и разрыхлитель.
Я делаю только на дрожжах.
Катя Ильичева
56 824
Тесто для пиццы готовят только на дрожжах.
Наталья Коростелева
это понятно. Я просто на сайте одной пиццерий нашел их состав, не в граммовке конечно, но все же, так там присутствуют как дрожжи, так и разрыхлитель.
Зачем разрыхлитель, если дрожжи входят в состав? Дрожжи поднимут тесто без всякой помощи.
Елена Половникова
79 248
Наталья Коростелева
ну откуда ж я знаю зачем))) Мож как-то на вкус и текстуру влияет, я замес сделал, вечером посмотрю что получитсяч.
Наталья Коростелева
Ира, итак итог) Тесто получилось более хрустящим и подходило оно быстрее, а так вкус что на одних дрожжах.
Тонкая основа для пиццы
Ингредиенты:
Вода — 0,75 стак.
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Воду подогреваем, затем всыпаем сахарный песок и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут до образования пены.
2. В миску просеиваем 1 стакан пшеничной муки, добавляем соль и перемешиваем.
3. Жидкие составляющие вливаем в миску с мукой, затем перемешиваем.
4. Постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто.
5. Получается эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляем его минимум на 5 минут, а лучше на 30.
6. Разделяем тесто на 2 равные части, каждую скатываем в ком и сплющиваем в лепешку (если для хранения, то заворачиваем в пленку и отправляем в морозильную камеру).
7. Скалкой раскатываем тесто очень тонко, до толщины примерно 2–3 мм.
8. Выкладываем на тесто соус и начинку, затем выпекаем в разогретом духовом шкафу и горячей подаем к столу. Пицца получается тонкой и хрустящей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Вода — 0,75 стак.
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Воду подогреваем, затем всыпаем сахарный песок и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут до образования пены.
2. В миску просеиваем 1 стакан пшеничной муки, добавляем соль и перемешиваем.
3. Жидкие составляющие вливаем в миску с мукой, затем перемешиваем.
4. Постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто.
5. Получается эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляем его минимум на 5 минут, а лучше на 30.
6. Разделяем тесто на 2 равные части, каждую скатываем в ком и сплющиваем в лепешку (если для хранения, то заворачиваем в пленку и отправляем в морозильную камеру).
7. Скалкой раскатываем тесто очень тонко, до толщины примерно 2–3 мм.
8. Выкладываем на тесто соус и начинку, затем выпекаем в разогретом духовом шкафу и горячей подаем к столу. Пицца получается тонкой и хрустящей.
Приятного аппетита!
Татьяна
26 876
Наталья Коростелева
это понятно. Я просто на сайте одной пиццерий нашел их состав, не в граммовке конечно, но все же, так там присутствуют как дрожжи, так и разрыхлитель.
в основном делается только на дрожжах, можно попробовать и на разрыхлителе, я обычно заказываю пиццу в интернете - https://mistercat.com.ua
Людмила Гуторова
137
Похожие вопросы
- тесто для пиццы: соль, дрожжи, вода и мука с маслом---это нормально на вкус?
- как делать тесто под пиццу без дрожжей....
- как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?
- а тесто для пиццы без дрожжей посоветуйте, без заморочек, а то я с любым тестом не в ладах
- Как сделать тесто для пиццы без дрожжей
- У меня никогда не получается тесто для пиццы (тонкое), кладу дрожжей сколько надо, а оно не поднимается никогда
- как поставить тесто для пиццы на сырых дрожжах
- Можно ли в тесто для пиццы вместо воды добавить молоко?
- Как приготовить хорошее тесто для пиццы?
- тесто на пиццу, калории...