Ваш рецепт засолки сала но без прослойки?

Сало, чеснок прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, перец черный, красный, чили, ..в общем все приправы какие вам нравятся. Все тщательно вымешиваем! ..Берем кусочек черного хлебушка, намазываем толстый слой нашего сала... и под сто грамм водочки. Мировой закусон!!!

Если очень толстое, то сделать надрезы
Просыпать солью крупной
Чеснок
И в пакет в холод на 3 недели примерно
Потом проверяйте
Еще перец горошком и лавр можно, ну любые пряности по вкусу

Соль, чеснок, по желанию перец, черный или красный. Обычно солю в нескольких вариантах. Кому из домашних что больше понравится.

Такой же как и с прослойкой. Нашпиговать чесноком, обвалять в соли с перцем или только в соли, в пакет целлофановый и на 5-6 дней в холодильник, не в морозилку.

Сало быстрой засолки
Ингредиенты:
Сало (свиное) — 1 кг

Чеснок — 1 головка

Лавровый лист — 1 шт

Соль (крупная) — 0,5 стак.

Перец (черный горошком) — 10 горошин
В таком исполнении сало получается очень мягким и ароматным.
Сало со всех сторон скоблим ножом, затем промываем холодной водой и режем на 4–5 примерно равных кусков. Укладываем их в стеклянную или эмалированную посуду, добавляем очищенный от шелухи чеснок, размятый лавровый лист и слегка раздавленные горошины перца. Посыпаем солью и заливаем кипятком. Ставим сало в прохладное место, чтобы быстрее остыло. Если подготовить сало вечером, то утром его уже можно будет пробовать.
Важно! Быстро засоленное сало можно хранить в холодильнике не больше месяца.

Солью посыпать

Так и хочется вскрикнуть Слава Украини! И спеть песню Сердючки.