Бисквит для торта, кто как делает?

На мой взгляд, бисквит, это самое простое тесто. На 4 яйца по 120-150 граммов сахара и муки (в зависимости от размера яиц). Яйца взбить с сахаром до растворения кристаллов (около 5 минут), быстро, но нежно замесить с мукой (не более 1 минуты), выпекать в заранее разогретой до 180 ° духовке, форму заполнять не более, чем на 2/3 высоты, первые 15 минут духовку не открывать, впоследствии дверкой не хлопать, готовность проверять легким нажатием на поверхность, если пружинит, значит готов

4 ст. оловых л. ожки молока
2 ст л сливочного масла талого
4 ст л муки
1 ч. айная л. ожка разрыхлителя
5 ст л сахара
3 яйца
чуть соли
всё взбить и выпекать на смазанном противне тонким слоем в заранее прогретой духовке
подходит и для тортов и для пирожных - вкус как у советских

яйца взбить с сахаром, мин 10 взбивать, всыпать просеянную муку, просеянный разрыхлитель для теста, аккуратно перемешать лораткой, выпекать

взбить яйца с сахаром, добавить муку, БЕЗ разрыхлителя, потому что в этом тесте нечего разрыхлять, взбитые яйца - сплошной воздух, он не нуждается в разрыхлении

Бисквит это яйца, сахар и мука, ничего сложного

Бисквитное тесто - рецепты

На этом сайте много рецептов бисквита

https://www.povarenok.ru/recipes/category/143/

Со сгущёнки

Не сложно, взбивать хорошо нужно.
В ютубе много рецептов. Все похожи.
Есть с добавлением масла, а есть просто мука + сахар + яйца. Некоторые четверть муки кукурузным крахмалом заменяют, но я не заметила никакой разницы. Что с маслом, что с крахмалом - для торта все равно его пропитывать нужно.
Зато если муку очень тонкого помола взять, да еще и просеять, тогда он более воздушный получается.
Разрыхлитель не нужно .В тех рецептах, где много яиц не стоит его добавлять. Сода разрушает витамин В1. А яйца даже без разрыхлителя поднимаются. Тем более взбитые. А "утяжеляющих" продуктов, которые замедлят подъем яиц в бисквите мало.

я пеку по стандартному рецепту в мультиварке Редмонд. всегда отличные бисквиты получаются - 3 яйца по 200 гр муки и сахара и 1 чл разрыхлителя