Помогите с выбором гарнира к блюду и еще один вопрос

100 грамм и лук резаный

Овощные гарниры, можно, например подать к холодной говядине, телятине, поросятине, курятине, рыбятине), если блюдо банкетное, то даже лучше, если будет овощной гарнир, для селедку вот так можно подать..

погугли = гарниры к сельди

Красный резаный тонко лук, зеленый горошек и салат из вареном моркови с петрушкой. Красиво разложить селедку в центре тарелки горкой, а вокруг разместить кучками маринованый репчатый лук, вареный зеленый горошек и острый салат из вареной морковки кружками. Салат из моркови: 2 моркови отварить, порезать кругляшками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать кайенским перцем и посыпать очень мелко резаной петрушкой. Полить ложкой оливкового масла.

мясные, мясо птицы, рыбные

картофель, при чем не только вареный, а в виде зраз подойдет к любой рыбке, вареная свекла\ любой овощной салат как в "шубке"...разве мало фантазии? интернет в помощь

Сельдь же солёная, не жареная, тем более не вареная? Капуста, редька, помидоры, перец абсурд. Лук репчатый вытянутый маслом, уместен, картофель отварной как нейтрал и отсутствие своего вкуса тоже да, рис как такая же безвкусица.

И да. Ежели жареная сельдь, а это очень вкусно, гарнир совсем иной. Взрыв на взрыв.

"Рулет из рубленого мяса с ветчиной и гарниром из сырых овощей"

картошку гриль или любые другие овощи гриль идеально подойдут к любому холодному блюду, я готовлю в мультипекаре Редмонд, всегда выигрышный вариант