Прочее кулинарное

Опасно ли пальмовое масло в выпечке?

В магазинах во многих булочках, пирогах, печеньях, и т.п. в составе есть пальмовое масло. Опасно ли оно в выпечке? или только в молочных продуктах?
Ольга Стафейчук
Ольга Стафейчук
34
Пальмовое масло бывает в двух видах - пищевое, оно жидкое, красноватого цвета; и техническое оно твёрдой фракции и используется для изготовления технических смазок, красок, мазей. В зависимости от этого у этих видов масел и очистка другая - одна низкая, а другая более высокая. Та, которая высокая и должна использоваться в кулинарных целях. Но мы же не знаем какая фракция используется, из тех же соображений экономии вполне могут использовать более грязную и дешёвую фракцию, а она канцерогенна.
Black Angel
Black Angel
88 677
Лучший ответ
гугли если нужно знание о нём
Елена Шулемина
Елена Шулемина
88 210
зависит от качества масла.
и оливковое опасно, если такого качества, как к нам пальмовое возят
Анна Филонова
Анна Филонова
74 587
Если это хорошее пищевое пальмовое масло - то оно не опаснее, чем подсолнечное или оливковое. И кстати, оно даже очень полезное.
Просто надо понимать, что далеко не всегда пальмовое масло там - пищевое, вполне возможно, что оно техническое.
Елена Фейш
Елена Фейш
95 677
да
Наталья Блохина
Наталья Блохина
68 478
да нежелательно
НБ
Надежда Байбикова
64 074
Это просто дешёвый заменить растительного масла, люди, ау...

Оно дешевее растительного только потому что его нереально много. А не потому что оно вредное для здоровья, дурачки...

Всё есть яд, и всё есть лекарство. Важна лишь доза
Aidana ***
Aidana ***
42 222
Black Angel Неправда.Не знаете - не вводите людей в заблуждение.Пальмовое масло бывает в двух видах - пищевое,оно жидкое,красноватого цвета;и техническое оно твёрдой фракции и используется для изготовления технических смазок,красок,мазей.В зависимости от этого у этих видов масел и очистка другая - одна низкая,а другая более высокая.Та,которая высокая и должна использоваться в кулинарных целях.Но мы же не знаем какая фракция используется,из тех же соображений экономии вполне могут использовать более грязную и дешёвую фракцию,а она канцерогенна.
Оно везде опасно
Индира Турсинбаева
Индира Турсинбаева
29 892
это просто яд.
Валя Ягодарова
Валя Ягодарова
24 323
Нет. Это просто растительный жир. Да, дешевый, но ничего опасного в нем нет
Сыщикова Татьяна
Сыщикова Татьяна
4 464
Black Angel Вы химик,что такую глупость пишете?Это не просто растительныйжир.Это жир,на основе которого делают горюче-смазочные материалы - смазки,гуталины.технические масла.
Не знаю
Полина Атапина
Полина Атапина
255
Опасно? Нет. Вредно ли? Я не эксперт, но думаю что нет. Я как то раз слышал что сахар это вообще наркотик
Марина Кушнир
Марина Кушнир
201
Black Angel Что вы чушь пишете?Не знаете - молчите,за умника сойдёте.

Похожие вопросы