Кулинары, ау!!! Как жарить картофель, чтобы он не пригорел? ПЕРВОМУ, кто даст правильный ответ - 10 баллов!

Достаточное колличество масла, хорошо разогретая сковорода, антипригарное покрытие

На дно сковороды соль насыпь немного, да перемешивай почаще, не пригороит 100%

Делюсь фиг знает сколько летним рецептом моей какой-то там пра.. бабушки. Как пожарить картофель, что б он не пригорел и не превратился в чипсину недоделанную. все очень просто. Когда вы картофель уже почистили и порезали ( на кубики, кружочки, полосочки- как угодно) , прежде чем начать его жарить заверните уже порезанный картофель в вафельное полотенце и оставьте на несколько минуток. (именно в вафельное полотенце - не надо грустных экспериментов с махровыми или фланелевыми) . Какой принцип - полотенце впитает в себе весь лишний крахмал, из-за которого картофель сначала рассыпается, получается каша, а потом пригорает. И дальше жарьте его как обычно. попробуйте - увидите принципиальную разницу. .Удачи!

Это просто нужно не забывать её перемешивать

Помешивая, на очень горячем масле, не уходя далеко от сковородки..

Во фритюрнице ;))))))))) !!

а у меня всегда хорошо получается жарить картошку, только я всегда солю в самом конце, чтоб она не разваливалась.
и все, конечно, зависит от сковородки-лучше чугунную

мешать почаще

А я просто первый раз её мешаю, когда внизу на картофельных кусочках образовалась корочка . Под закрытой крышкой жарю . Солю сразу, но не полностью . Когда переверну, солю ещё раз . Вот она и другими бочками поджарилась, мешаю ещё раз . И, без разницы, есть тефлон или нет .

Надо чтобы картофель был подсушен немного.... чтобы воды в нем меньше было.