Почему голубцы делают не из голубей?

2

На Руси давно готовили похожее блюдо. Капустные листья начиняли рубленой говядиной вперемешку с пшенной кашей. Правда, называлось это блюдо галушей. В словаре Даля «галуша» и «голубцы» даны как синонимы. Почему же галуша превратилась в голубец? Откуда произошло название этого блюда? По мнению некоторых лингвистов, «голубец» – это трансформация «галуши».

По другой версии, это слово заимствовано из немецкого (по-нем. «голубец» - Kohlblatt).Но эту версию многие отвергают

Самое распространенное объяснение таково: сначала на Руси, в Белоруссии и Украине готовили галуши. Когда в 17-18 в. вошла в моду французская кухня, на столах знати появились зажаренные голуби. При готовке голубей обмазывали салом, заворачивали в капустный лист и жарили на решетке. Галуши превратились в ложных жареных голубей и получили прозвище «голубцы». Именно в то время в поваренных книгах появились первые рецепты голубцов.

Только не спрашивай из чего делают хохлому.

И грецкий орех не из Греции))

Пока жив был совхоз, все кому не лень лопали этих голубей, они сытые были, упитанные, на зерне, отличные голубцы! Не чета современным городским, что на мусорках живут, таких есть не станешь при всем желании, так как они больны
Но факт остаётся фактом, голуби на решетке на углях- это блюдо живо и по сей день, как и Оливье: старый рецепт, оригинальный, и современный

Форма типа напоминает голубя, а не из голубя делается.

чтоб ты голубым не стал

Из гуманности

Потому что голубей добавляют в перловку

В армянской и турецкой, молдавской кухне
получило свое распространение блюдо под названием «долма» , которое в
своем приготовлении использует виноградный лист и бараний фарш.
Белорусские и литовские хозяйки в четырнадцатом – пятнадцатом веках
ловко заменили виноградные листья на капустные, а бараний фарш на боле
доступный – говяжий, свиной. Но их по-прежнему называли «долмой» .
Свое же теперешне название «голубцы» получили благодаря французам, так
как в семнадцатом – начале восемнадцатого веках в России начался бум
французской кулинарии. Именно в то время было модным питаться голубями,
их готовили на решетке на открытом воздухе. Затем на решетке стали
готовить и голубцы, тогда их называли «ложными голубями» , это были
пробразы наших теперешних голубцов. Отсюда и пошло название блюда
«голубцы» .

С чего ты взял, что не из голубей, я вот из голубей

Потому что так надо, понимаешь?

С чего ты взял что не из них? Всегда из голубей делали. Что за новости такие? Не морочьте людям головы! Наши предки делали из голубей и мы будем продолжать их святые традиции.

На то они и голубцы!

Как работают суды при анкапе?

Чтоб ты поставил лайк