Есть кофейные зерна,, купленные еще при союзе, можно ли из него сделать кофе? Им где то 35 лет

Не портите антиквариат)

Давай ты врать будешь где-нибудь в другом месте. Здесь все-таки люди серьезные собрались.

Аромата не будет точно.Какой толк тогда от такого напитка!?

Ну это не возраст для кофе, конечно можно

Вполне возможно в этой таблице обман дабы заставить нас покупать чаще:


Срок годности кофе в зернах :

Обычно кофе не покупают в больших объёмах, чтобы на кухонной полке он был всегда свежим. Но что, если в магазине стоит большая упаковка по акции? Или любимый кофейный отдел устроил распродажу? Друзья подарили сразу мешок с обожаемым напитком? Отказываться? Конечно, нет! Нужно просто знать всё про хранение зернового кофе.

Но начнём с вопроса тары. Это могут быть: бумажные и фольгированные пакеты, плёнка и непрозрачная банка с плотно прилегающей крышкой. Если продукт продавался в упаковке с застёжкой и газоотводным клапаном, то держать можно прямо в нём.

Максимальный срок хранения будет у кофе в вакуумной или герметичной упаковке. Приобретая продукт, нужно обратить внимание на срок упаковки зёрен. Начать отсчёт срока хранения стоит с этой даты.

В продаже кофе бывает обжаренный и необжаренный. Чем они отличаются?

Не обжаренный стоит дешевле и хранится дольше. Срок годности зернового кофе в таком виде составляет 5 лет. Однако, если напиток хочется получить свежим и ароматным, хранить зелёные зёрна лучше не дольше, чем год. С неполным сохранением вкусовых свойств до трёх лет.

Как определить свежий зелёный кофе? Он должен быть однородного цвета, иметь слабый травяной запах, ярко выраженную бороздку посередине и бархатистую поверхность. Если зерно раскусить, его края будут ровными без крошек. Такой продукт можно взять на долгое хранение. В противоположную сторону, кофе, который уже полежал, не обладает запахом, хоть и имеет однородный цвет.

Кстати, лучше отказаться от зёрен, которые с разницей в размерах и цвете. Скорее всего – это остатки разных сортов, скинутых в одну кучу. Песок или мелкий мусор – тоже плохой знак.

Если кофе обжарить, меняются цвет, запах, вкус и даже размер зерна. Но главное, раскрывается букет ароматических масел, которые быстро испаряются. Поэтому срок хранения зернового кофе очень ограничен.

До 18 месяцев можно держать продукт в непрозрачной банке с герметичной крышкой, заваренной фабричным способом. В вакуумной упаковке до полутора лет.

До 12 месяцев держат зёрна в упаковке на основе плёнки или фольги. В таких пакетах есть специальный клапан, чтобы выпускать углекислый газ, который выделяется после жарки.

До 6 месяцев сохраняет все свойства герметично упакованный кофе в четырёхслойный бумажный пакет. А если у него есть полимерное покрытие внутри, то срок увеличивается до 9 месяцев.

После вскрытия упаковки хранение в фольге продлит жизнь кофе до 3-4 недель.

В обычном пакете или в негерметичной банке зёрна продержатся до 2 недель.

Помню тогда ещё зелёные продавали! Сами типо жарте;)

Не стоит из них делать кофе.ГОСТ регулирует срок хранения продукта едва не до полной его потери аромата и основных вкусовых качеств. Это не совсем верно, ведь незначительное изменение вкуса продукта делает его уже совершенно иным (не тем, за который мы платили изначально), хотя и опасности для здоровья не несет.
То есть, мы изначально должны рассматривать ГОСТ как тот срок, который уже ни в коем случае превышать нельзя.
Срок годности кофе зависит от двух факторов — его вида и способа, при помощи которого он был упакован.
Рассмотрим подробнее виды кофе и срок хранения каждого из них в соответствии с ГОСТом.
Кофе в зернах
Зерна кофе можно приобрести как в обжаренном виде, так и сырыми. У необжаренных зерен срок хранения может быть довольно длительным — от одного до пяти лет, а прошедшие обжарку зерна в зависимости от упаковочного материала можно хранить от десяти дней до года :)

Вряд ли вы получите удовольствие. Напиток будет похож на заваренную тряпку из костра, который жгли в подвале бездомные в 90-х годах.
Кофе терпит только природную ферментацию в кишечнике свинособаки (лювак) и искусственную для усиления аромата, а ферментацию временем - не переносит.

только ради прикола, не на постоянке. У них срок хранения значительно меньше