В чем секрет влажных покупных куличей?

Ты точно знаешь про начинку всё?

на сыворотке или кефире замешаны

Не знаю насчёт покупных, но у меня тоже куличи не сухие, я добавляю в тесто творог.

в тесто добавляется творог или сметана

С пропиткой, не?

При таком длинном сроке хранения, предположу, что там тесто с большим количеством жира, вроде кекса. Тесто с пропиткой так долго храниться не будет

Существует несколько факторов, которые могут влиять на влажность покупных куличей.

Формула рецепта: Одним из факторов может быть формула рецепта. Куличи, которые содержат больше жидкости и масла, будут более влажными. В то же время, если в рецепте используется больше яиц, то это может сделать кулич более пышным и легким, но менее влажным.

Способ приготовления: Вторым фактором может быть способ приготовления. Если куличи выпекаются в пароварке, то это может помочь сохранить влагу и сделать их более влажными. Также некоторые производители добавляют в куличи дополнительную порцию сиропа, что также может помочь сохранить влагу.

Упаковка: Третий фактор - это упаковка. Если куличи упакованы в пленку или герметичную коробку, то это может помочь сохранить влагу внутри и сделать их более влажными.

Кроме того, важно отметить, что производители могут использовать добавки, улучшители вкуса и консерванты, которые также могут влиять на влажность и качество куличей.

Если вы пытаетесь повторить этот рецепт дома, то важно следовать рецепту и способу приготовления внимательно, чтобы достичь желаемой влажности и текстуры. Возможно, вам также придется экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы достичь оптимального результата.

Я пеку дома, и у меня не сухие ни разу.

Моя мама печёт влажные , просто тесто на сметане(мб секрет в этом)

Пропитывают сахарным сиропом, так же как пласты для некоторых тортов.