Дайте рецепт вкусного борща

Картофель - 400 г
Свёкла - 200 г
Капуста белокочанная - 230 г
Морковь - 130 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 80 г
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Укроп свежий - 12 г
Лук зелёный (по желанию) - 10 г
Вода - 1,5 л

приказываешь?

Без мяса это ну сюда

Борщ, базовый вариант.
Состав:
500 г говядины,
300 г. Свинины.
4-5 картофелин,
1-2 свёклы,
¼ кочана капусты,
2 помидора или полстакана томатной пасты,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2-3 луковицы,
1 ст. ложка винного или яблочного уксуса (3%)
1 ст. ложка сахара, лаврушка, чёрный и душистый перец, зелень.

Готовится на мясо-костном бульоне, который является основой вкусного борща. Вполне сочетается свинина и говядина, (говядина варится дольше).
Воды заливают примерно в два раза больше, чем должно остаться бульона при окончании варки. Сначала на малом огне 2-3 часа варят кости, раздробленные вдоль, потом добавляют мясо, лучше грудинку, варят ещё 2 часа. Готовое мясо и кости вынимают, и в бульоне готовят овощную часть борща.
1.Свёклу, нарезанную соломкой и сбрызнутую уксусом, потушить на свином сале, добавляя жир, снятый с бульона, добавив под конец сахар и томатную пасту (помидоры).
2. Морковь, петрушку, лук, нарезанные соломкой обжарить на сливочном масле.
3.Картофель и капусту варить в бульоне минут 15-20, добавить свёклу морковь с луком, варить еще минут 10, добавить нарезанное мясо и пряности, посолить, попробовать на соль, заправить зеленью, растолченной со свиным салом до состояния зелёной пасты.
Перед подачей на стол заправить сметаной, по желанию – зеленью.
Вокруг этого базового рецепта и можно накручивать варианты, добавляя отварную фасоль, красный сладкий перец, (можно готовое лечо при тушении свёклы), кабачки, кислые яблоки (вместо уксуса),
Борщ можно варить на курице или гусе (полтавский), его заправляют галушками.
Можно варить с добавлением баранины (киевский),
ветчины, сосисок и домашней колбасы.

Вы не поверите, но борщ так же как и плов, у каждого самый вкусный. )))
Самый вкусный борщ я ела на Украине, в селе. Но у меня нет таких продуктов, из каких его там варят. Сахарная свекла, домашний томат из южных помидоров, домашняя курица, свежие сливки. Красную свеклу они туда не пихают никогда!

не знаю где красной воды взять

Овощной бульон из подпечёных овощей, букетик гарни, лук, морковь, соль. Картошка, капуста. Есть любители красной фасоли, помидор и сладкого перца, это вкусно. Когда овощи будут готовы, добавить нарезанную или натёртую варёную свёклу, лаврушку,чёрный перец,чеснок и лимонный сок. Кипятнуть и выключить. Через 10' можно подавать со свежей зеленью и сметаной.

Майонез

Мясо в глубоком казане обжариваем на растительном масле и добавляем целую тушку курицы. Добавляем воду и варим 1,5 часов.

Нарезаем картофель, болгарский перец, томаты. Желательно нарезать кубиками. Трём морковь и свёклу на тёрке, но можно нарезать соломкой, как Вам угодно.

Вынимаем обажеренное мясо, но тушку оставляем. После того, как выняли мясо кидаем картофель.

Делаем зажарку. На растительном масле обжариваем лук, морковь и свёклу. Чуть позже болгарский перец и под конец выливаем протёртые томаты.

Нарезаем мясо которое вынули. Отправляем мясо и зажарку в казан.

Шинкуем капусту. И через 2 минуты добавляем в казан. Солим, добавляем лавровый лист, по желанию острый перец чили. Так же мелко нарезаем чеснок и добавляем в казан. Любая зелень, какую хотите. Чуток чёрного перца в виде горошка.

Ложка сметаны. Намазываем на хлеб горчицу и кладём кусочек сала. Ну и наслаждаемся вкуснейшим кубанским борщом! Приятного аппетита!

Говядина - 300 грамм
Тушка курицы - 400 грамм
Картофель - 3 штуки
Болгарский перец - 2 штуки
Томаты - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Свёкла - 1 штука
Протёртые томаты - 150 грамм
Капуста - 250 грамм
Соль - 10 грамм
Лавровый лист - 2 штуки
Острый Чили перец - 2 штуки
Чеснок - 2 штуки
Зелень - 100 грамм
Горошки Чёрного перца - 4 штуки

Любой рецепт вкусный, главное тщательно все готовить. И во многом от свеклы зависит, насколько она насыщенная и сахарная.

На вкус и цвет, как говориться, но борщ в первую очередь "держиться" на наваристом мясном бульоне. Само мясо можно и не есть, но без мясного бульона увы - это не борщ, а водичка с овощами.
Мясной бульон, картошка, свекла, морковь, лук, чеснок. В готовый кипящий бульон картошку кубиком. Лук тонкими полукольцами. Морковку и свеклу на крупной терке. Для цвета свеклу можно совсем не много сбрызнуть уксусом 9%. Соль по вкусу, черный перец горошек и лаврушку. В конце пару зубчиков чеснока на крупной терке или через пресс. Поварить еще минут 5, добавить любую любимую зелень ( я укроп добавляю). Закрыть крышкой и дать настояться хотя бы минут 30.