А.С. Пушкин вспоминает вареную полбу, а что это такое? ( сказка о попе и его работнике балде)

Спельта (Triticum speltum), более известная в России как полба, известна человечеству с древних времён и считается предком пшеницы. Интерес к забытому злаку в настоящее время объясняется тем, что полба, по сравнению с новыми сортами пшеницы, содержит больше клетчатки, микроэлементов (марганца, меди) и белков. Другое преимущество полбы – почти полное отсутствие аллергических реакций, однако, она, как и пшеница, содержит глютен. Употребление полбы вместо пшеницы снижает риск развития диабета и атеросклероза. Исследователи из Гарварда установили, что полба также укрепляет сердечную мышцу. Полба продаётся в виде зёрен или муки. Из неё можно варить кашу или использовать в выпечке.

гречка.)

Полба-сорт пшеницы.

По́лба (Triticum spelta) — широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, группа видов пшеницы.

К полбе относят дикую двузернянку (Triticum dicoccoides), одноостую однозернянку (Tr. boeticum), двуостую однозернянку (Tr. thaoudar), пшеницу Урарту (Tr. urarthu), двузернянку (Tr. dicoccum) (наиболее распространена в культуре) , пшеницу спельта (Tr. spelta), пшеницу маха (Тr. macha), пшеницу Тимофеева (Tr. timofeevi). Отличается зерном с невымолочиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью.

Область происхождения (предположительно) — Средиземноморская зона. Введена в культуру более 5000 лет до н. э. Выращивалась в Древнем Египте, Вавилоне и др. местах. Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату, и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной пшеницей твёрдой (Triticum durum) и в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей.

вроде как каша из пшеницы

Вода с тестом

Это одна из самых полезных круп. Я советую полностью заменить ее пшеницу в доме. Вот почитайте здесь: https://vk.com/polba_optom или на сайте kupipolbu.ru