Кто умеет готовить блины?

дайте сковороде очень хорошо прогреться, потом совсем чуток масла растительного, просто сковороду смазать (если будет много масла блины будут как во фритюре), можно сливочным, но горелым в доме может вонять, можно смазывать жиром и лейте тесто тоненько, или толсто, как вам нравится.

Для блинов нужна отдельная сковорода (у нее низкие края) , тогда и смазывать после нагрева не нужно будет. Для того чтобы блины хорошо отставали от сковороды в готовое тесто можно добавить одну десертную ложку растительного масла (лучше подсолнечного) без запаха. Если готовить тесто в пропорции 4 яйца на 0,5 л молока вообще проблем с выпечкой не будет....

"Блины вкусняшные"
Кефир — 1 л
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Кипяток крутой — 1 стак.
Мука — 14 ст. л.
Растительное масло (для жарки)
Сливочное масло (для смазывания)

Рецепт "Блины вкусняшные"

По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня. Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки ( если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11 -12 ложек) . Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины. Каждый смазываем сливочным маслом. Блины вкусненько есть горячие, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем. Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-варенье блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!! Угощайтесь на здоровье!

=====
"Блины по стариннаму рецепту"
40-50гр. дрожжей
200мл. воды
1,2 л. молока
100 мл. сливок 10-20%
1,1 кг. муки
3 яйца
Растительное масло
Масло, маргарин
соль, сахар, сода

Рецепт "Блины по стариннаму рецепту"

Первый этап:
согреть в разных ёмкостях 200 мл. воды и 500 мл. молока. Растворить дрожжи в воде, добавить молоко и 500 гр. муки. Хорошо размешать в большой кастрюле (~ 5-7 литров) накрыть полотенце и поставить в теплое место, для поднятия опары. Когда опара поднимется.
Второй этап:
Добавить 3 желтка, 1 ч. л. соли, 3 чайных л. сахара и 100 гр. жиров (маргарин, масло и раст. масло все по 30-35гр.) Масло и маргарин растопить и остудить. Все хорошо перемешать и добавить 500-600 тгр. муки, получится тесто достаточно вязким. Поставить в теплое место на 4 часа, опуская тесто каждый час.
Третий этап: Вскипятить 700 гр. молока и остудить до 30-35 градусов. Тесто посыпать 1 ч. л. соды. ПО одному стакану добавлять молоко, помешивая деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным. Дать тесту подняться и опустить его. Добавить 3 взбитых белка, дать тесту подняться, опустить его, добавить 100 мл. теплых сливок.
Четвертый этап - выпечка:
Взять толстую чугунную сковороду, насыпать соль прокалить её, протереть солью, соль высыпать. Для каждого блина смазывать сковороду рас. маслом или кусочком сала. Выпекать блины с обеих сторон. Готовые блины, каждый блин смазывать маслом.
Подавать- да с чем душеньки угодно!! !

я умею очень вкусные и тоненькие... на растительном но без запаха

я на растительном жарю, а сливочным смазываю

у нас в семье всегда на растительном пекли. бабушка когда-то уже готовые перемазывала сливочным - но от этого мы давно отказались.

не готовлю с детства, муторное занятие, времени много отбирает готовка этой выпечки, каждый, да и ещё отдельно выпекать, низачто

На растительном.

У нас бабушка пекла на кусочке шпика.. накалывала на вилку косочек сало и смазывала сковородку.... блины получались обалденные... я жарю на растительном ..а потом смазываю сливочным

на растительном... на сливочном подгорят... и не вкусно будет... блины будут со вкусом горелого сливочного масла....

умею. . на сливочном