какие есть Рецепты блюд турецкой кухни?

Кухня народов мира.

http://www.kuking.net/cuisine.htm
http://www.cooking.ru/cats/national_recipe/
http://www.coook.ru/coook-show-cat-13.html
h ttp://cook.zimins.net/cb.asp?page=13684
Блюда турецкой кухни.
h ttp://stanbul.ru/content/view/410/592/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/nkitch20/

хаш. найдете в домовой кухне

"Сладости в сиропе"
Яиц — 1 шт
Масла растительного (1 яйцо)
Вода (1 яйцо)
Уксуса ( у меня был виноградный 4 -5 %, 1 яйцо)
Разрыхлитель теста — 10 г
Муки (по 200 мл) — 3 стак.
Сахара — 2 стак.
Воды — 2 стак.
Сок лимонна — 1 ч. л.

Рецепт "Сладости в сиропе"
Сначала сварим сироп. Выльем в кастрюлю, 2-а стакана воды и добавим 2-а стакана сахара (я не люблю, когда сладости ооочень сладкие, и поэтому я добавляю 1.5 стакана сахара) . Доведём сироп до кипения, добавим лимонный сок и снимем с огня. Поставим остывать.

Теперь расковыряем у яйца донышко, выльем яичко. А питьевую воду, растительное масло и уксус, добавляем-предварительно налив их в яичную скорлупу.

Затем добавляем муку и разрыхлитель. Сначала добавьте 2 стакана муки, вымешайте тесто. Затем постепенно вводите 3-й стакан, до тех пор, пока муки не станет достаточно. Должно получиться не слишком крутое тесто.

Поставим на огонь разогреваться сковороду с растительным маслом, масла должно быть достаточно много (можно жарить во фритюре) . Пока масло накаляется, делаем шарики из теста, только не делайте их очень большими, они ещё увеличатся вдвое. Размер шарика должен быть приблизительно с половину грецкого ореха.

Выкладываем наши шарики в кипящее масло.

И жарим их до свето-коричневого цвета.

Когда они обжаряться, вынимаем их шумовкой, как следует стряхивая масло.

и складываем в форму с высокими боками, только не очень глубокую. Даём им остыть.

Когда остынут, залить остывшим сиропом. Даём настояться часа 2-2,5. Они должны пропитаться и стать мягкими и сочными.

Когда пройдёт положеное время, берём тарелку и.. . накладываем себе по-больше. Можно ни-чем не посыпать. А можно посыпать фисташками, орешками или, как у меня кокосовой стружкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

-------------
"Пирог «Кол-бюрей» "
Мука — 3 стак.
Яйцо — 3 шт
Растительное масло (для теста) — 1 ст. л.
Молоко (примерно) — 200 мл
Соль
Лук репчатый — 1 шт
Шпинат — 200 г
Кокосовая стружка — 1 ст. л.

Рецепт "Пирог «Кол-бюрей» "
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

К луку добавить нарезанный шпинат, у меня был замороженный, слегка потушить.

Посолить и добавить кокосовую стружку, слегка притушить.

Просеять муку, в середине горки сделать лунку добавить яйца, соль, растительное масло и вымешивая по чуть-чуть вводить молоко, пока тесто не станет густым, как пельменное.

Поделить тесто на несколько частей. Одну часть скатать в шар, затем скалкой раскатать в тонкий пласт, смазать его растительным маслом.

Сверху равномерно выложить начинку.

Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень. Сверху пирог смазать растительным маслом.

Выпекать в духовке при 200-220 градусах до готовности. Можно приготовить и другую начинку: сварить картофель, хорошенько размять и добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, мята, лук зеленый) .

Много рецептов !

Там их много Электронная Кулинарная Книга 4.0.Скачай на Сможем ру...