как приготовить холодец?из того что есть.

ХОЛОДЕЦ СБОРНЫЙ

1 курица суповая - 1-1.5 кг,
2 свиные ножки - 1кг,
1 свиное коленце (рулька) - 1 кг,
1 язык говяжий или 2 свиных,
3- 4 лавровых листа,
1 луковица,
чеснок на 1 тарелку 1 зубчик,
душистый перец,
соль.

Все хорошо промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, мясо должно прикрываться водой на 10-15 см. Варить посолив по вкусу 5-6 часов (учитывая, что вода выкипит) . За 15 минут до окончания варки добавить 1 луковицу, 3-4 лавровых листа. Вытащить мясо, отделить от костей и разложить по тарелкам, добавив мелко нарезанный чеснок (на дно тарелки) , посыпать душистым перцем и залить бульоном. Когда холодец остынет, поставить в холодильник.

Заливное из рульки

Рульку и говяжий путный сустав (мотолыжка) разрубить на части. Положить в холодную воду, варить 4 часа, не допуская кипения. За час до конца варки добавить в бульон морковь, лук, перец черный, перец душистый, лавровый лист и гвоздику, завязанные в марлю. Отделить мясо и мелко нарубить его. Залить бульоном, процеженным сквозь полотно, посолить и довести до кипения. Остудить, смешать с тертым чесноком и нарезанной звездочками и розочками морковью, разложить в формы и залить. Хорошо залить второй раз, когда холодец схватится, чтобы мясо и морковь были полностью покрыты желе. Подавать с хреном, горчицей и сметаной.

1 рулька, 1 путный сустав, 2½ л. воды, 2 луковицы, 2 морковки, 6 зерен черного перца, 2 зерна душистого перца, 3 гвоздики, 3 лавровых листа, 1 с. л. соли

Мотолыжку можно заменить столовой ложкой желатина, распущенного в бульоне от рульки.

Обязательно купи свинные ножки, хвост, уши и добавь мяса, вари на медленном огне не менее 3-5 часов (2ножки, хвост, уши, 1кг мяса залить 5 литрами холодной воды и поставить варить, снять всю пену до закипания, чтобы бульон был прозрачный, переключи на малый огонь и вари целый день, пока не останется примерно один литр жидкости, минут за 10 до конца варки положи в бульон горошинки перцы, лаврушку, кусочек морковки и маленькую луковицу, посоли. Поставь остудить. Вечером разбери мослы: отдели мясо и кожу от костей, овощи выкинь и разложи мясо по глубоким мискам-я не люблю кожу и отдаю животным, а мягонькие кости любят смаковать внуки, на мясо кладу мелко порезанные зубчики чеснока и заливаю бульоном, ставлю в очень прохладное место для застывния, обычно утром холодец готов.

На рынок там покупаешь (что по вкусу или говяж. ножки, или свиные

бросай всё в кастрюлю и вари часов 6=)))

А что у вас есть-то?

налей вады и брось туда желотин