помогите пожалуйста! ссылки или документы на темуКак появились кофейни и каково историческое значение их возникновения

Кофейни, придающие столь живописный и экзотический вид восточным городам, и изящные кафе, оживляющие центры Западной Европы, существуют сравнительно недавно.

В Аравии в незапамятные времена кофе уже употребляли в качестве напитка, но затем наступили века, когда кофейное дерево подверглось забвению.

В XII в. , после долгого перерыва, в Аравии вновь заговорили о кофе. Один дервиш-отшельник, питавшийся случайными продуктами окружающего его растительного мира, попробовал употреблять в пищу плоды кофейного дерева. Он с изумлением заметил его чудодейственные свойства и, если не открыл кофе, то вновь напомнил миру о его существовании.

Но сначала распространение кофе шло медленными шагами. В основном его пили в частных домах. Главным образом кофе использовали как целительное средство при слабости и упадке сил.

В середине XVI в. предприимчивый аравиец Шемза, уроженец Алеппо, переплывает море с большим запасом коричневых зерен и основывает первую кофейню на берегах Босфора. Предприятие его увенчалось неожиданным успехом. С одной стороны, ароматный напиток понравился туркам — гастрономам и лакомкам по природе. С другой, — учреждение общественной кофейни как нельзя более соответствовало заложенному в душе человека инстинкту общественности, единения с себе подобными.

Но успех порождает врагов! Вся оттоманская столица разделилась на 2 лагеря — одни стали горячими сторонниками кофе, другие яростно кричали о греховности новшества, ссылаясь на то, что Коран указывает только на мечеть как на сборный пункт правоверных.

Писатели примкнули к этому расколу. Одни восхваляли чудесные свойства «Ахва» , дающего размах мысли, другие кричали, что напиток — это дар дьявола и являет собою возбуждающее средство, запрещенное пророком. «Черный враг сна и любви — коварное исчадие ада! » - восклицает в своем стихотворении один поэт той эпохи.

Вся эта полемика была на руку хитрому сирийцу, усердно набивавшему карман дукатами под шумок споров и ссор. Но через 3 года вражда между кофеистами и антикофеистами разрослась до таких пределов, что приняла характер народного волнения. Шемза в спешке покинул беспокойные берега Босфора с капиталом в 5 000 дукатов.

Султан Сулейман Великолепный отнесся равнодушно к спорам и волнениям из-за кофеен. Но его преемники — главным образом Мурад IV — явились суровыми гонителями кофеен.

Все кофейни были закрыты. Их посетителям угрожала смертная казнь. Однако мировая история показала, что гонения не могут пресечь и изгнать явление, вошедшее в обиход народа. То же повторялось и с кофейнями.

В течение двух веков они продолжали существовать тайно в подвалах и в задних комнатах лавчонок. С XVIII в. гонения прекратились. Восточные кофейни сразу расцвели, приобретя характер общественных клубов, где за чашкой ароматного кофе, в клубах дыма «наргиле» , правоверные обсуждают вопросы внутренней и внешней политики.

Несколько иначе произошло завоевание Западной Европы «черным врагом сна и любви» . Венецианцы — эти исконные торговые посредники между Востоком и Западом — ввезли в 1624 г. большую партию кофе в Европу и начали пропагандировать устройство общественных кофеен в Италии.

К 1645 г. вся южная Италия была покрыта сетью этих «Воttega de cafe». В Венеции на площади Св. Марка, находилось знаменитое кафе «La Nave», славившееся на всю Италию. Там завсегдатаи могли получить кроме кофе еще и шоколад, и вина разных стран.

Таким образом, с первых дней существования «кафе» в Европе оно коренным образом изменило свое восточное назначение — быть местом, где можно получить кофе.

В 1669 г. во Франции впервые появляется турецкое посольство султана Магомета IV. В числе других подарков, оно привезло королю Людовику XIV большую партию кофе.

Серьезные и медлительные турки любезно согласились показать приготовление этого напитка дворцу короля-Солнца. И фривольные, разряженные царедворцы и дамы двора с жеманными

Я вам ответ послала по почте - здесь не поместился.

Напишите в гугл :возникновение кофейни : и там пройдитесь по ссылкам, вот например кусочек текста, который я там нашла,

В наши дни кофейня служит непременным атрибутом современного мегаполиса. Здесь мы назначаем встречи с коллегами и друзьями, именно сюда забегаем выпить чашку кофе и перекусить на скорую руку или, прихватив ноутбук, занимаем удобную позицию за столиком у окна и устраиваемся на часок-другой поработать, сбежав от домашних забот и суеты.
Однако мало кто знает, что первая кофейня, прапрабабушка нашей с вами современницы, была открыта не сто и даже не двести лет назад, а в ХVII столетии, и не в Париже или Вене, городах, которые традиционно ассоциируются с европейской кофейной культурой, а в Лондоне. Произошло это замечательное событие в 1652 году, когда выходец из Турции Паска Рози предложил лондонцам чудодейственный нектар, стимулирующий умственную деятельность, успокаивающий душу и «иссушающий фонтаны слез» / У Паски нашлось немало последователей – так что спустя несколько десятилетий в одном только Лондоне насчитывалось уже более 2000 заведений, где над входом висел фонарь в форме кофейной чашки.

http://www.coffeeclub.ru/pages/kafe.php
посмотри может подойдет.