татарское. как сделать кыстыбый? точнее подскажите как приготовить тесто для него?

Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.
После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.
Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.
На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.
Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

Ингридиенты для приготовления Кыстыбый с картофелем:

пресное тесто - 300г
- картофельное пюре - 500г
- репчатый лук - 1 шт.
- масло (для смазки) - 1 ст. л.

для пресного теста:
- мука - 300г
- вода или молоко - 100мл
- сахарный песок - 1 ст. л.
- масло сливочное - 50г
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу

в тесто не ложаться яйца, а в остальном как на пельмени, только чуть помягче. не забудьте дать тесту отдохнуть. раскатывайте тонко. приятного аппетита.

Замешивается тесто как на пельмени-пресное. Обжарить на сковороде тесто. приготовить картофельное пюре и пЗатем положить в середину блина и полить обильно маслом.