Прочее кулинарное

Скажите раскладку на Ленивые голубцы

Как я готовлю: 300 г фарша - полстакана риса - треть среднего кочана капусты, 1 крупная луковица и 1 крупная морковка соль, перец
Ленивые голубцы
300 г свинины (шея) ; 1/4 кочана капусты; 1/3 ст. мягкого риса; 1 морковь; 1 луковица; 5 ст. л. помидоров (очищенных и нарезанных) ; 4 ст. л. топлёного масла; 1 лавровый лист; соль, чёрный перец
Мясо нарубить ножом до размеров горошины, обжарить на сильном огне с ложкой масла, отложить. Обжарить лук и морковь (всё кубиками) до мягкости, добавить помодорную мякоть, обжарить 3-4 минуты. В толстостенную кастрюлю добавить оставшееся масло, выложить половину капусты (нарезанную квадратиками, 2х2), обжаренный лук с морковью, лавровый лист, перец горошинами, мясо, промытый рис, остальную капусту. Залить бульоном, довести до кипения, накрыть крышкой, готовить на малом огне 30 минут. Посолить, поперчить, перемешать, готовить ещё 5-10 минут. Подавать со сметаной.
Галина Божко
Галина Божко
11 106
Капуста, рис, фарш, лук и лучше в несколько слоев.
Перепробовали много рецептов ленивых голубцов, вот самый вкусный:
Смешать мясной фарш, свежую капусту, нашинкованную и "помятую", рис (предварительно отварить до полуготовности) , яйцо (сырое) , посолить, поперчить. Пропорции - по вкусу, лично я делаю мяса и капусты примерно одинаково, а риса - поменше. Из полученной массы сформировать "котлеты" (они должны быть крупнее, чем обычные котлеты) , обвалять в муке, обжарить с двух сторон и сложить в кастрюлю. Добавить в кастрюлю воды (чтоб котлеты только скрыло) , сметану, соль, довести до кипения и потушить минут 15-20.
Приятного аппетита!