подскажите хороший рецепт приготовления ленивых голубцов,но только без ДУХОВКИ.

Ленивые голубцы
Я капусту мелко шинкую, перетираю с солью так, чтобы дала сок и смешиваю с фаршем. Делаю котлетки, обваливаю в муке или сухарях, обжариваю на растительном масле. В глубокую кастрюлю или казан кладу слоями: обжаренные лук, морковь, свежий сладкий перец и помидоры кружками, котлетки, зелень и так несколько раз. Заливаю водой или бульоном, тушу до готовности. А сметану или кетчуп каждый сам себе в тарелку положит.

а я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки потом добавляю соус-вода-сметана-кетчуп-майонез, и тушу под крышкой

Ингредиенты:

Фарш мясной ассорти 250-300гр.
Морковь 250гр (3-4 средние морковки)
Лук репчатый 2шт.
Рис 100гр
Томатная паста 2 ст. л.
Капуста белокачанная 0,5-0,7кг.
Лавровый лист 1-2шт.
Черный перец горошком 7-10 шт
Сушеный укроп.
Черный перец молотый, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш лучше брать из равных долей говядины и жирной свинины. В фарш добавляем тертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук и промытый рис. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Капусту нарезаем кубиками около 2х2 см.
Ставим казанок на огонь, на дно льем немного рафинированного подсолнечного масла. Выкладываем слой капусты 2см. Приблизительно такой-же по толщине слой фарша, опять капусту и т. д. Верхний слой - тоже капуста. Немного утрамбовываем.
В чашке воды (200 мл) разводим томатную пасту и щепотку соли. Заливаем ленивые голубцы. Доливаем воды, чтобы доходила до края верхнего слоя. Сверху кидаем горошины черного перца и лавровый лист. Посыпаем сушеным укропом. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут. Проверяем по готовности риса. После приготовления даем настояться 10-15 минут.
Подавать со сметаной.

Я в глубокую сковороду накладываю пошинкованную капусту и фарш слоями, добавляю немного воды и тушу. Время от времени перемешиваю. В самом конце можно добавить туда сметаны, лучше немного но жирной.

Продукты что для обычных голубцов, только лучок и фарш поджариваем первыми, затем капусту шинкованную и т. д., , все слоями, в конце аккуратно перемешиваем и заливаем приготовленным по вкусу соусом. Лучше это готовить в толстостенной сковороде, казанке и т. п. , под крышкой на среднем огне.

Всё то же самое как и с духовкой, только нужен казан или толстостенная кастрюля, и чуть больше масла. . Маааленький огонь.