Подскажите пожалуйста рецепт приготовления топленого молока дома с использованием духовки? Если сами топили то как? Спасиб

По своему опыту. Делала из магазинного молока, поскольку сугубо городской житель. Брала процент побольше, какой смогла найти. Томила в духовке чуть не целый день. Получилось действительно вкусно и густо- только от первоначального объёма ровно половина!. А просто молоко с понятием ТОПЛЁНОЕ- вскипятили и залили в термос на ночь .Делаю так на даче, там привозное фермерское..

Из магазинного выйдет дрянь, нужно свежее.

Каймак
Густые, толстые, как блины, уваренные пенки, приготавливаемые из жирного топленого молока. Молоко для каймака кипятят на слабом огне в плоской посуде и по мере уплотнения пенок снимают их и наслаивают одну на другую, давая затем возможность в течение суток–двух слегка закиснуть. В результате образуется нечто среднее между сметаной, сладким творогом и сливочным маслом – каймак. Каймак едят с хлебом, подают к чаю, сдобренный медом, или используют в разные горячие блюда – в рисовую и гурьевскую кашу, в кутью, в пудинги – как приятную приправу. Помимо отличного вкуса, каймак обладает также и особой микрофлорой, создающейся в нем в результате кислого брожения, что превращает его не только в приятный, вкусный, питательный, но и в полезный продукт, особенно для тех, кто трудно переносит обычные жиры.

Берете обычный термос, ополаскиваете кипятком и заливаете туда только что вскипевшее молоко. Плотно закупориваете и забываете про него на весь день. Или на всю ночь. Молоко будет готово к употреблению часов через восемь
Или ТАК

Все как у Владимира, только температуру можно еще меньше - 120 вполне.

доведи до кипения кастрюльку молока на огне и поставь в духовку на медленный огонь-градусов 160хватит) будет образовываться пена. ты в молоко опускай её.и так томи до нужной тебе кондиции.