Подскажите пожалуйста рецепт, приготовления лаваша в квартирной духовке

Лаваш это только пресное, не дрожжевое тесто. Это тот тонки й армянский лаваш который везде продаётся. Выпекают на раскалёной, без масла сковород или в тандыре, но в домашних условиях он есть далеко не у всех, тем более, что надо большое умение, чтобы эта тонкая лепйшка не сгорела за те несколько секунд. Грузинские, аварские, аджарские лепёшки делаются и на дрожжевом тесте, но этот вид лаваша называют чаще чурек.
Воду лучше брать отфильтрованую (колодезной всё равно ведь нет) , желательно оч холодную+соль+мука и замешивается быстро мягкое, но упругое тесто. Надо смазать его сверху, чуть чуть раст маслом и накрыв салфеткой дать постоять 20мин. На посыпаной мукой доске раскатать тонко, как для пельменей, ну может чуть толще. Печь не в духовке, а на плите сверху. Происходит этот процесс довольно быстро, поэтому необходима определённая сноровка. Успехов.

Лаваш (Хлеб, булочки и лепешки )

Ингредиенты:
На 10 шт:
250 мл (1 чашка) воды
3 ст л натурального йогурта
350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
115 гр (1 чашка) непросеянной хлебной муки
1 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей

Сверху:
2 ст л молока
2 ст л просовых семечек

Инструкции:
Этот восточный хлеб немного поднимается в духовке, и становится хрустящим, но не настолько хрустящим, как обычно бывают крекеры. Подавайте теплым прямо из духовки или холодным, намазав маслом.

1. Влить в форму воду и йогурт. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку, чтобы полностью покрыть ею жидкость. Добавить соль . Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт".

4. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, посыпанный мукой. Разделить на 10 равных частей, скатать их в шарики и каждый расплющить в ладони. Положить на стол и накрыть пленкой. Оставить на 5 мин. Тем временем разогреть духовку до 230 гр С. Положить в духовку 3-4 противня.

5. Раскатать тесто очень тонко и затем растянуть его обратной стороной ладони, чтобы получился лаваш. Если тесто начнет рваться, оставить его на несколько минут. Сложить стопкой, прослоив пленкой, смазанной маслом, чтобы лепешки не пересохли.

6. Уложить как можно больше лавашей на противень, смазать молоком и посыпать семечками просо. Запекать 5-8 мин, пока тесто не поднимется и не начнет становиться коричневым, Переложить на решетку и дать остыть, пока готовите остальные лаваши.

На заметку:

Вместо того, чтобы делать маленькие лаваши, тесто можно поделить на 5-6 кусков и раскатывать крупные лепешки. Подавайте их на большом блюде, ставьте в центр стола и пусть гости отламывают кусочки по желанию.

Ну а если совсем постный и простой лаваш, то вода мука соль 1 яйцо. . и на раскаленной сковороде обжаривать эти лепешки до нужного вам цвета...