Зеленые яблоки. Что можно сделать?

Лимонад из зеленых яблок
Вам потребуются:
- зеленые яблоки (очищенные, нарезанные кусочками) - 3 шт.
- лимон (сок) - 2 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- вода - 1 стакан
- кубики льда
Пропустить кусочки яблок через соковыжималку. Смешать яблочный сок с соком 2-х лимонов, добавить сахар и влить холодную воду. Размешать. В стаканы разложить кубики льда и влить охлажденный лимонад.

Салат из зеленых яблок
Зеленые/кислые яблоки, репчатый лук, вареные яйцы, майонез.
Все помельче рубится, поливается, перемешивается.

АДЖИКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК
1 кг. зеленых кислых яблок
1 кг сладкого перца
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
2,5 кг помидоров
200гр чеснока
2 стручка жгучего перца
200 гр растительного масла
100гр сахара
соль по вкусу
Яблоки- вымыть, очистить от семечек, пропустить через мясорубку.
Перец, лук, морковь, помидоры- через мясорубку.
Варить 45 мин.
В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок и жгучий перец, масло, сахар и соль.
Перемешать и варить 10 мин.
Разложить в стерилизованные банки и закатать

Порежь и посуши, зимой компот варить будешь

шарлотку испечь!

Салат Волдфорский

кислые яблоки 3-4 шт
стебли сельдерея 3-4 штуки
кишмиш или просто виноград без косточек--горсть
грецкие орехи 5-6 шт
майонез 1-2 ст ложки
Все продукты порезать кубиками, кроме винограда, орехи раздавить, перемешать с майонезом. Вкусно и полезно.

Запечь. Берешь яблоки, вынимаешь серединку, ошпариваешь кипятком, кладешь на противень, засыпаешь внутрь яблок сахар или мед и в духовку на 15 минут.
Сделать шарлотку.
4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если пользоваться формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
Для варенья лучшими являются сорта с плодами средней кислотности, плотной мякотью и хорошим ароматом. Чтобы яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, не темнели на воздухе, их сразу же нужно опустить в кастрюлю с подсоленной водой (2-3 чайные ложки поваренной соли на 1 л воды) , но держать в ней не более 1 часа. Перед бланшированием выдержать в холодном растворе питьевой соды (1 столовая ложка на 1 л воды) в течение 10-15 минут или же пробланшировать в течение 4-6 минут при 85-90 °С. Существует несколько способов варки яблочного варенья. 1. Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать одинаковыми дольками или кусочками толщиной около 2 см (мелкие яблоки можно порезать на четвертинки или половинки) и бланшировать в кипятке в течение 3-6 минут. Подготовленные плоды залить горячим сахарным сиропом (600-700 г сахара на 1,5 стакана воды) и оставить на 3-4 часа. Затем довести до кипения, покипятить 5-7 минут, дать постоять 2-3 часа, добавить более крепкий сахарный сироп (600 г сахара на 1 стакан воды) и варить до готовности. 1 кг яблок, 1,2-1,3 кг сахара, 2,5 стакана бланшировочной воды. 2. Подготовленные яблоки с плотной мякотью пробланшировать, залить кипящим сахарным сиропом (800 г сахара на 2 стакана воды) и оставить на 4-5 часов. Затем довести до кипения, добавить 100 г сахара, покипятить 5 минут и отставить для выстойки на 5-6 часов. Так повторить 3 раза. В конце последней варки в варенье добавить немного ванилина или яркоокрашенного сиропа из варенья земляники, вишни, аронии или других плодов и ягод. В результате получится ароматное варенье с полупрозрачными неразварившимися кусочками яблок. 1 кг яблок, 1-1,3 кг сахара (в зависимости от кислотности плодов) , 2 стакана бланшировочной воды, ванилин или темноокрашенный сироп из варенья других плодов и ягод. 3. Подготовленные яблоки с плотной мякотью бланшировать 10 минут в кипящей воде, после чего охладить в холодной, дать ей стечь и на ночь засыпать сахаром. На следующий день довести до кипения и варить на умеренном огне до готовности (примерно 1,5 часа) . В конце варки добавить лимонную цедру. 1 кг яблок, 1,2 кг сахара, лимонная цедра. 4. Подготовленные слегка недозрелые яблоки с мякотью средней плотности пересыпать сахаром и оставить на 10-12 часов, после чего варить до готовности. 1 кг яблок, 1 кг сахара. Варенье из яблок с лимонным соком Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, смочить лимонным соком, добавить 100 г сахара и лимонную цедру. Все компоненты перемешать и замерить массу по объему. Залить яблоки кипящим сахарным сиропом и варить на слабом огне, пока не станут прозрачными. 20 сладких яблок, сок 3 лимонов, цедра 1 лимона, 100 г сахара, на 1 стакан подготовленной яблочной массы 1,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды. Варенье-желе из яблок

Промыть, нарезать дольками кислые яблоки, удалить сердцевину, положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и 20-30 минут варить на слабом огне. Затем плоды откинуть на сито, дать отвару стечь, добавить в него сахар и продолжать варить на слабом огне до готовности, изредка снимая пенку. Готовое варенье-желе сразу же разлить в стерилизованные стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение в сухое темное и прохладное место. Оставшиеся яблоки использовать для приготовления повидла или начинок. 1 кг яблок, 400-500 г сахара, 2,5 стакана воды

Варить компот или запечь в духовке ммммм.... вкусно....

еда на любителя:
заморозить и сесть с сахаром
сделать сок

Можно сделать яблочный полуфабрикат для осенних консервов . Подварить в сиропе подготовленные яблочки и закатать их . Будете осенью варить бруснику или еще что, добавите .

в лоб соседям запустить

Сделать варенье на зиму, К зиме они станут вкусными и сладкими.