Почему исторически в ВУЗАх Запада студенты занимаются исследования, а в СССР/РФ студены только учат учебный материал ?

Направленность другая, подход иной. Взгляд на обучение был другой, когда формировалась система образования.
Западная система:
"Мы воспитаем нужное число специалистов на все необходимые места. Специалист должен обрести опыт и компетенцию в своем направлении быстро и эффективно. Учить его остальному - не за чем. Учить других - не за чем."
Наша система:
"Мы должны образовывать всех, потому каждый человек может быть талантливым, заранее не узнать. Учить каждого, всей базе целиком, и всерьез."
У нас на образование смотрели не просто как на подготовку специалиста, а как на часть становления человеком в полном смысле слова. И вышка была такой же разносторонней. В рамках старой системы и наш подход работал, и работал он не хуже, а то и лучше.
Но да... в рамках новой системы он выродился непонятно во что. Или лучше сказать, что вся система выродилась непонятно во что.

У нас в пединституте (Россия) было студенческое научное общество (СНО) и понятие СНИРС - самостоятельная научно-исследовательская работа студента.
Конкретно моя СНИРС позволила защищать диплом по моей теме, а не сдавать госэкзамен по специальности.
Так что не владеете всей полнотой информации.
Выбирай интересующую кафедру и предъяви желание.

", в обычном институте педагогическом стран СНГ может и высокий уровень преподования"
Чего??? Бред.
Тут однозначно: уровень низкий.

А чего вы сравниваете обычные институты и сливки из мирового топа, куда могут попасть только избранные? На западе полно тоже забегаловок, про которые никто не слышал, дающих высшее образование только для галочки.

))) Вперед Русские вперед

там в университет за заработанные в армии деньги идут обучаться в возрасте Христа и это ещё может быть Бакалавриат, что-бы поддержать лавочное хенд-мейд производство и если дело пойдёт, то небольшую фирму - в России пока ещё надеются на родственные капиталы как и во дворянстве фамильные драгоценности стремятся в залог обучения потомства