Как писать отказ от Манты?

Так и написать:
Я, - ФИО мамы, отказываюсь от постановки пробы Манту моей дочери - фамилия и имя ребёнка - в связи с наличием временных противопоказаний - недавно перенесённое ОРВИ.
Дата, подпись.

Врач не имеет права ДЕЛАТЬ какие-либо медицинские манипуляции, если нет на то письменного СОГЛАСИЯ родителей несовершеннолетнего школьника.

реакция манту это не прививка

Зав. поликлиникой/Директору школы/Зав. детского сада
№__________
район, город__________
от ____________________________________

ЗАЯВЛЕНИЕ

Я, ______________, отказываюсь от всех профилактических прививок ( включая против краснухи, паротита, кори, дифтерии, туберкулеза, столбняка, полиомиелита, коклюша, гепатита В) и туберкулиновых проб для моего (ей) сына/дочери ______________ (ФИО ребенка) , обслуживаемому (ой) в поликлинике №/обучающегося (ейся) в школе №/посещяющего (ую) детский сад № .

Данный отказ есть обдуманное решение, базирующееся на следующих нормах действующего законодательства РФ:
статьях 32 и 33 «Основ законодательства РФ об охране здоровья граждан» от 22 июля 1993 г. № 5487-1.
статье 7, часть 3 (об оказании противотуберкулёзной помощи несовершеннолетним детям только с согласия их законных представителей) федерального закона «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» от 18 июня 2001 г. № 77-ФЗ.
статьях 5 и 11 федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17 сентября 1998 г. № 157 - ФЗ
Дата
Подпись

учитывая, что манты - это мясное блюдо, ты можешь просто не есть

Должна быть форма отказа в медицинском учреждении.
Или от руки; примерно так: " Я, мама Даны..., прошу не делать прививку МАНТУ
моей дочери, так, как она перенесла ОРВИ (числа)... Подпись.
Примерно так писала я ...но, очень давно.

ничего писать не нужно. Врач должен предоставить форму для подписи о добровольном отказе. Вам ниочём думать не нужно. только устно поставить в известность и всё.Остальное вас не касается.

может быть мантУ??

Такое ощущение, что ребенка в школе связывают и силой тащат в медкабинет. Не ставьте и все