Если водка дезинфецирует обычно, то почему от её воздействия столько негативных эффектов обычно у человека?

дезинфицирует. помню семью- все больные, один только дядька здоровенкий потому что пьян вечно. деградируют люди от эйфории. удовольствий только эйфорию получить от водки

Всё хорошо в норму.

потому что её пьют в не умеренных количествах

Хлор тоже дезинфицирует и в первую мировую его применяли в качестве химического оружия. Мышьяк тоже дезинфицирует - его применяют чтобы убить заразу в кариозном зубе. Любое вещество уничтожающее живые организмы дезинфицирует. Водка не исключение.

а почему должно быть хорошо от убийства своих клеток вместе с бактериями?

Давайте порассуждаем.
20 млн. лет назад. Стадо обезьян пасётся в роще на деревьях. Висят на деревьях и едят фрукты. В один прекрасный солнечный день фрукты закончились. А жрать хочется всё время. Обезьяны спускаются с деревьев и едят упавшие. Подпорченые. С ядом этанолом от брожения... Так было не раз и не два. Десятки миллионов раз за эволюцию.
Попадание яда алкоголя в кровь поначалу вызывало у обезьян разную реакцию. Но так как попадание алкоголя следовало за необходимостью искать новое пастбище, что часто сопровождалось гибелью части стада, то эволюция выработала общие механизмы поведения на попадание в кровь алкоголь. Например повышение аппетита (предстоит долгий переход), или конфликты связаны с теми что стадо в такие моменты делилось, или бросало ненужных... Самый отстой. Они оставались доедать порченые яблоки и тоже имели свой шанс внести свою лепту в эволюцию...