Что полезнее гречка или рис и почему?

Рис и гречка — как брат и сестра. Они одинаково полезны и питательны, но некоторые различия в них тоже есть.

Рис и гречка — похожи. Это злаковые, которые относятся к продуктам одной группы и по своему составу приблизительно одинаковы: в них содержится крахмал, клетчатка, калий, магний, витамины группы В. И рис, и гречка содержат белки, хотя как полноценный источник белка их рассматривать нельзя. Но в сочетании с некоторыми другими продуктами эти каши «наверстывают» свое.

Гречка
1. Гречку желательно есть цельнозерновую — в ядре содержатся все полезные компоненты. Переработанная и превращенная в хлопья гречка лишена многих витаминов.

2. В гречке содержится больше железа, чем в рисе. Но так как это железо растительного происхождения, то усваивается оно не очень хорошо — от 1 до 6% (для сравнения железо из продуктов животного происхождения усваивается от 15 до 40.

3. Больше пользы от гречки будет, если ее есть с рыбой, молоком, морепродуктами, вареным яйцом. Белки, содержащиеся в этих продуктах, дополняют белки гречки, а потому блюдо получается более полноценным по своему составу. С мясом кашу лучше не сочетать, потому как содержащиеся в гречке фетиновые соединения, «связывают» железо (в мясе его много) и затрудняют его усвояемость.

4. Гречку хорошо есть с овощами (особенно с капустой: морской, брокколи и квашеной белокочанной) . Организм насыщается витаминами. Гречка с овощами хорошо подходит и для разгрузки организма. Эти продукты хорошо бы есть пару раз в неделю на ужин — они будут выступать в роли естественного сорбента.

5. Вода, в которой варится гречка, впитывает все полезные вещества этой крупы. Поэтому при варке стоит грамотно рассчитывать количество воды, чтобы её не сливать. Идеальные пропорции: 1:2,5 (1 часть гречки и 2,5 части воды) .

Рис
1. Рис, как и гречку, лучше есть неочищенный. Он содержит больше витаминов и микроэлементов. Отшлифованная крупа — это, грубо говоря, один крахмал.

2. Лучше всего есть рис с морепродуктами: их белки дополняют белки риса. Именно поэтому суши — очень здоровая еда. Хорошо дополняют рис и морские водоросли.

3. Рис очень часто используют как сорбент — этим он и отличается от других каш. Злак действует как губка, которая вытягивает из организма всё ненужное. Поэтому рисом можно очищать организм. Для этого следует отварить его без соли и есть с утра натощак по 2 ст. ложки за 3 часа до завтрака (не более месяца) .

4. Рис следует варить из расчета 1:3 (1 часть риса и 3 части воды) — тогда не придется сливать воду, а потому все полезные вещества останутся в нем.

5. Рис, как и гречка, хорошо усваивается с овощами. Также полезно есть рис с сухофруктами (курагой, черносливом, изюмом) , заправляя его маслом (сливочным или растительным) . Благодаря этому злаку, усваивается множество витаминов и микроэлементов, содержащихся в сухофруктах. Масло же помогает усваиваться бета-каротинам.

Рис и гречку можно заменить овощами
Рис и гречку в небольшом количестве можно есть каждый день. Каши следует чередовать — тогда рацион будет более сбалансированным.

Мясную подливку к кашам лучше не использовать, особенно людям с избыточным весом и тем, у кого есть проблемы с сосудами и суставами. Из мяса вывариваются пуриновые основания, которые переходят в мочевую кислоту. Когда ее содержание в организме повышается, то она в виде солей оседает в сухожилиях и суставах, что приводит к возникновению артрита. Подливку лучше заменить куском натурального мяса.

Если вы не едите рис или гречку, то ничего страшного в этом нет. Их можно заменить другими продуктами, подобными по составу. К примеру, теми же овощами. А бобовые по содержанию белков даже лучше, чем рис и гречка.

Рис.. . потому что он дешевле...

рис, судя по его распространенности и популярности во всем мире

кому что нравится

все полезно, что в рот полезло)))))

смесь гречки с рисом

Гречка, в ней больше микроэлементов.

гречка - самая полезная крупа из всех

Гречка. Она содержит группу витаминов В и рекомендуется людям с пониженным гемоглобином.
От частого же употребления риса можно быстро поправиться (располнеть) . :) Хотя в рисе есть тоже есть витамины.

Благодаря гречке мы выше любого корейца, хотя они мого мяса едят даже по сравнению с нами.

гречка, питательнее

гречка, в ней содержится столько микроэлементов, что она может по питательности заменить мясо!

Рис полезнее, потому что он дешевле стоит и у тебя останутся деньги на хлеб, молоко и полезные витамины.

Думаю рис (я сужу по японцам)

Гречка! Именно она подымает гемоглобин

Просто отварной рис в рот не вломишь. Гадость. Его можно есть только в плове с большим обилием масла. Также и макароны. Без масла кетчупа майонеза есть не особо хочется. Вот просто вареный картофель намного вкуснее . А гречка правильно приготовленная и пустая нормально заходит.

Недаром китайцы и японцы один рис едят, рис -символ долголетия, зеленый чай-символ молодости . Поэтому однозначно рис + лучше то, что лучше усваивается, рис усваивается лучше намного чем гречка, гречка очень тяжелая, вмесил к вас 3я группа крови то вообще забудьте о гречке, он вам противопоказан в любом виде

Однозначно ответить на этот опрос сложно. Ведь у каждого человека могут быть свои проблемы со здоровьем. А если их нет, то в рацион можно включать и то и другое. Все же, если быть объективным, то гречку лучше употреблять тем, кто болен сахарным диабетом, анемией, упадком сил или низким гемоглобином. Беременным тоже лучше есть гречку, так как от риса бывают запоры. При отеках и проблемах с почками лучше отдать предпочтение рису.

Источник: https://infofest.ru/chto-poleznee-ris-ili-grechka-dlya-organizma-cheloveka/