Чем убрать запах дыма в кухне? Вчера поставила картошку жарить и заснула, а прослулась от запаха и сизого дыма

запах выветрится через неделю точно. самое долгое - через две. Можно чуток ускорить процесс увлажнителем, ионизатором.
Не советую пшикалки-освежители. Только усугубите ситуацию сейчас (будет пахнуть и гарью и освежителем - смесь запахов просто атас!) , а вывести запах гари это не поможет.
Провертивайте при каждой удобной возможности.

Абсорбент нужен - поставьте в кухне деревяннный ящик со свежими опилками - потихоньку впитает всё в себя.

Через пару дней всё само выветрится....

проветрить до вечера и тазик с водой, желательно повыше

Очень впитывают запахи занавески и шторки, по возможности надо их перестирать, особенно в кухне.
Протереть в кухне все поверхности мокрой тряпкой в т. ч и кафель, проветривать.

мокрое полотенце.

Да, задачка не из лёгких. Поставьте по всей квартире ёмкости с водой (хотя бы миски) и разложите на тарелках крупную соль. Они быстрее всего впитают запахи. Удачи.

Сначала протрите все поверхности (кроме тех, что бывают в контакте с пищей) чистой губкой или тряпкой с обезжиривающим агентом типа "All Amway 0001". Задача заключается в том, чтобы удалить максимум осевших вокруг частиц дыма и капель жира, поднявшихся от картошки на плите. Потому особое внимание уделите примыкающим к ней стенам, столам, шкафам. Так как нагретый воздух поднимается и движется к холодным местам, не забудьте протереть окна (включая и переплеты) , настенные и потолочные светильники, подвесные шкафчики. Наконец, пропустите кухонные шторы и полотенца через стиральную машину и сушилку.

Тряпочное все перестирать, а остальное протереть уксусной водой, прокипятить воду в открытой емкости, ну и проветривать.