Подскажите,как приговтоить рассольник мужу на ужин?

на 3-х литровую кастрюлю
Мясо (говядина) - (В классическом рецепте - почки) - ок. 400 г.
Картофель - 7-8 не очень крупны\х
Лук - 1 крупная или 2 средних луковицы. А вообще по вкусу.
Морковь - 1 крупная или 2 средних.
Рис или перловка (перловка лучше) - примерно 3/4 стакана
Соленые огурцы (лучше все-таки соленые, хотя в крайнем случае сойдут и маринованные) - 2-3 крупных
Томатная паста. - 2-3 столовых ложки (лично я люблю побольше, но иногда обходятся и вовсе без нее)

Пока варится мясо делаем зажарку: Лук, морковь, соленый огурец. Когда слегка обжарится, добавляем ок. 100 г. бульона и несколько минут тушим. Потом добавляем томатную пасту.

Тем временем в картрюлю закидываем картофель и промытую крупу. Как только картофель и крупа будут готовы - добавьте зажарку. Соль и специи по вкусу.

Удачи.

Что рис, что перловка варятся ок. 15 мин.

пс. перловка долго варится до "совсем разваренного" состояния. Мои любят, когда она слегка недоварена и как-ба лопается во рту )))

Сварить бульон! Любой: куриный, гоаяжий. Потом чистишь картошечку, кидаешь в суп, пассирую лук с морковкой, потом кидаешь рис (пол-стакана) Учти рис разваривается, в 3 раза увеличивается. Можно перловку, но она реально вариться долго. Я кидаю половинку пакетика риса или перловки (которая в пакетах для варки быстрой) . В конце варки тру на тёрке солёные огурцы и кидаю. Солить суп лучше в конце.

крупу замочи сначала!

С любовью.

кладешь пару горстей перловки или риса (у меня муж перловку ненавиит, поэтому с рисом делаю) . заливаю водой. пока это все закипает, чищу картошки 3-4 и режу на кубики. добавляю в воду. по ходу дела собираю образовавшуюся пенку. одновременно с этим режу луковичку и на сковородку, пока она чуть-чуть поджаривается трем морковку и добавляем к луку. жарим, до образования золотой красивой массы. смотрим в каком состоянии у нас картошка с крупой. если все уже давно кипит и картошка почти готова, добавляем зажарку. солим, перчим, приправу для супа можно добавить и лаврушку пару листиков. потом режем много соленых огурцов и вываливаем в суп. лепем тефтельки и тоже в суп. мин 5 варим. пробуем вкус. иногда можно рассольчику из огурцов добавить, чтобы был более насыщенный вкус. вот и все. едим с жирной сметанкой :) пока это все будешь делать, крупа уже свариться. но если ты не уверена в этом (перловка может чуть дольше вариться) , то можно отдельно поварить в маленьком ковшике и после ее накрыть и поставить в тепло, а потом в суп. но лично у меня все всегда нормально получается.
удачи :)