Зачем в квас спирт добавляют? купила квас, без задней мысли пью и чувствую что пьянею, посмотрела а там в составе спирт

Этиловый спирт образуется в квасе при брожении, как, впрочем, и в кефире. Другое дело, что при молочнокислом брожении содержание спирта невысокое. При проведении только спиртового брожения этиловый спирт накапливается очень быстро, поэтому многие производители, боясь превысить допустимое содержание спирта в напитке, проводят кратковременное брожение, что не обеспечивает накопление полезных веществ и витаминов и снижает физиологическую ценность готового напитка по сравнению с традиционно приготовленным квасом.

Спирт - это естественный продукт возникающий при забраживании кваса.
Вообще то для того чтобы опьянеть от того количества спирта что содержится в квасе. надо выпить цистерну.
Скажите мадам, вы - слон? ))))

А что это за квас такой интересный?

Поведайте миру название, страна героев должна знать в лицо!

Скорее всего его туда не льют, а он сам получается в процессе брожения и если он там появляется, то совершено в маленьких колличествах. Не покупайте квасной напиток который сделан из всякой бяки, а покупайте натурального брожения, в который ничего не льют кроме дрожжей и солода.

количество алкоголя не означает что в квас добавляют спирт

Здрасте, приехали))) ) Квас - это продукт сделанный на ЗАКВАСКЕ, а любой продукт, даже тот же КЕФИР, содержит процент спирта - и никто его туда не добавляет))))) ) ОН сам в процессе БРОЖЕНИЯ образуется))))

Это скорей всего побочный продукт жизнедеятельности дрожжей. Квас то поди натурального брожения? по 70р. за полторашку?

Как по вашему квас готовят?

впервые такое слышу, а вы когда покупаете состав читаете?

Спирт туда не добавляют, он там образуется сам в процессе брожения. Кваса без спирта не бывает. Колеблется содержание спирта от 0,5 и до состояния браги.

при брожжении образуется 1.2 об. а иногда для ускорения процесса добавляют чтоб быстрее дошел...

Да никто его туда не добавляет! Это продукт естественного брожения.

Квас — традиционный славянский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла

Спирт не добавляют, он образуется при производстве кваса и является одним из его компонентов

в квас не должны спирт подавлять, но может происходить брожжение и от этого может показать промили на алкотесторе!

не разу не пил такой квас, скорей всего чтобы бродил лучше.

Так весеоей. а квас просто забродил.

В квас, так же добавляют изюм

с мыслью споить всех и поднять рейтинг самой пьющей страны)