Хозяйственный вопрос, про котлетки.

обычно пользуюсь солью одного производителя и сыплю на глаз... ну в смысле не на глаз)

На 500гр фарша, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 150-200гр мякиша белого хлеба и 1 яйцо =2 ч. л. соли без верха.

Я пробую. Можно же не жевать, так, кончиком языка попробывать

и яничего не пробую-нет такой привычки.. . так что сказать точную мерку не могу. я "наглазок"

мои года -- моё богатство.... количество соли определяю интуитивно.... а интуиция вырабатывалась долгими годами....

ой, всегда на глаз. но, если есть сомнения, могу кончиком языка лизнуть. жевать-то не обязательно.

а ты так делай - тыкни в фарш пальцем и его лизни.
Так-то заратустра тебе позволит?

Не знаю, сколько ложек)) ) Пробую языком на вкус.

а я могу....)))) ) всё на лизь проверяю...))))

Где-то 1 ч. л. без горки. На килограмм мяса еще же лука нужно много добавить, булочку в молоке. Я еще капустки немного люблю добавлять для сочности. Когда тефтельки с рисом делаю - чуть больше солю, т. к. рис хорошо соль "забирает". Если опять же, не просто котлеты пожарить, а в сметанно-грибном соусе с луком, или в томатном, то посолить нужно и соус. А величину соли в котлетках тогда уменьшить. Но, я в любом случае, рекомендую лучше НЕ досолить. Чем перебивать)) ) Недосол легко поправить в тарелке. Хочешь солью, хочешь огурчиком малосольным, хочешь кетчупом пряным. А вот "пересол" ничем не исправишь. Доводилось, один раз суп в унитаз выливать по этой причине)))

на глазок! не пробую никогда, если недосалю не смертельно))

Я пробую кончиком языка.

Недосол на столе! :)

Либо не пробую, либо лизну фарш и выплюну :)

Никогда не задумывалась, как солить мясо птицы. Солила всегда на глазок. Позвали меня как-то в гости на новый год. Попросили приехать пораньше. Хозяйка, хитрая, умотала куда-то по делам, а меня оставила с голодными мужиками, продуктами и списком блюд, которые требуется приготовить. На вопрос мужиков "как курицу солить" долго думала что им ответить :)))

у меня 2 щепотки и хватит. Всё равно будет соус и другая приправа.

Я боюсь заразы и не пробую сырое, обычно мешаю фарш с яйцом и луком. Следуя правилу лучше недослоить, чем пересолить кладу чуть-чуть на глаз

А я кому нить кто рядом даю попробовать =)

Глаз - алмаз! И никогда не ошибаюсь!
А еще пересол и недосол я по запаху чувствую, когда что-то жарю или варю!

я на глаз, тоже не могу сырой пробовать, у меня мама выступает в роли дегустатора