Хозяйственный вопрос, девушки, про пирог)

Да запросто...) И рецепт простейший, что радует, и результат совершенно потрясающий. Не пожалеете.
Тесто: мука 2 стакана (не больше), сливочное масло 200 г, сахар 3 ст. л., 1 желток, ванильный сахар 1 ч. л., щепотка соли и 1 ч. л. разрыхлителя (5 г)
Все сухие продукты смешать, сверху нарезать кубиками масло, растереть в крошку, добавить желток и замесить тесто. Оно должно быть мягким. Если суховато, можно добавить ложку воды.
Всё, тесто в пакет или в миску под крышку или пленку, как вам удобнее, и в холодильник на 30-40 минут.
Делаем заливку: сметана 200 г, яйца 2 шт., сахар 3 ст. л., ванильный сахар 1 ч. л., картофельный крахмал 2 ст. л. Смешать всё это дело венчиком или миксером, неважно. Всё, достаем тесто, раскатываем (я прямо в форме руками разминаю), бортики не забудьте сделать...) и ягоду туда, можно и не смородину, а что есть, но самый супер - это с кисленьким: и смородина отлично подходит, и клюква или брусника, и вишня... стакана полтора-два сыпем и заливаем заливкой. В духовку минут на 25-30, увидите, как готов:) Остудить обязательно, после холодильника язык проглотите, обещаю!
Да, забыла уточнить: форма 26 см, стакан 250 мг.

1. Берем готовое тесто из магазина. Это может быть замороженное слоеное тесто, или дрожжевое, или тесто для пирожков - уже разделенное на шарики. Размораживаем. Режем на кусочки примерно 5х5 см, раскатываем. В середину кладем начинку - замороженную смородину из морозилки. Защипываем или сворачиваем конвертиками (слоеное). Кладем на противень и задвигаем в нагретую духовку минут на 20-30. Должны получиться пирожки со смородиной.
Можно пофантазировать. Добавлять яблоки, или корицу, или сухое какао, или кунжутное семя... Сахар не нужен.
2. Берем смородину, свежую или замороженную. Варим компот. Можно добавить ягод черной бузины или аронии или яблок. На 8-литровую кастрюлю две горсти ягод и 8 столовых ложек сахара, на медленный огонь, как закипит - 3 минутки и выключаем. Компот выпиваем. Оставшиеся от компота ягоды пропускаем через блендер. В магазине покупаем готовую смесь для выпечки кекса. Разводим по инструкции, получаем тесто. Смешиваем с ягодами из блендера. Добавляем муки для нужной консистенции. Выпекаем кекс. Едим. Кекс получится жуткого черно-фиолетового цвета, можно украсить чем-нибудь или глазурью полить, если цвет напрягает. Но вкусно.

Я делаю со смородиной два вида пирогов. Первый - тертый пирог с вареньем смородиновым (именно так нравится) и второй - добавляю смородину вместо изюма в кекс.
https://www.youtube.com/watch?v=vB6M2XtlYN4
https://www.youtube.com/watch?v=344BJ7okSO0

если не сложный, то готовое тесто берите ))) в смородину обязательно добавьте крахмал, чтобы не текла... и все. Если сами, то можно так: 2 яйца, сметана (200гр) или маргарин\масло + сахар (стакан) + разрыхлитель 1 пакетик, все смешать, добавить примерно 2 стакана муки (я на глаз беру) и тесто не должно быть слишком жидким, но и не густым! короче типа на бисквит и вперед!

Вы в ютубе в поисковике поищите заливной пирог со смородиной, там много рецептов. Помню делали неск раз, масло прмоему миксером взбивала с сахаром, потом яйца по одному добавлчла а муку с разрыхлителем перемешивали и в конце добавляла, тесто в форму выливаешь половину, потом ягоды и сверху остальное

Не готовлю по рецептам. Кухня - место для творчества! Поэтому не могу сказать сколько и чего и как, всё - "на глазок"

3 яйца
Стакан сахара
Стакан муки
Щепотка соды или разрыхлитель.
Щепотка соли.
Яйца с сахаром и солью взбить, должно увеличатся в два раза. Добавить муки и соды. Тесто будет, как сметана. В тесто добавляете ягоды, аккуратно перемешиваете и в духовку.

Я делаю простой, типа шарлотки, только со смородиной)
3-4 яйца и около стакана сахара смешать - можно дать постоять, чтобы сахар немного растворился.
Иногда я смешиваю миксером и потом оставляю на пару минут.
Потом взбиваем от мелких оборотов к самому мощному - в среднем 5-7 минут у меня получается до нужной консистенции пышной пены.
Муку (около стакана) просеиваю всю сразу в пену, перемешиваю аккуратно венчиками ВЫКЛЮЧЕННЫМ миксером))) Недолго и желательно сверху вниз, от краёв к центру) Уж не знаю понятно ли пишу))) В общем, как только мука скроется из вида - хватит перемешивать) Но даже если видно минимум муки - это не страшно. Лучше недомешать, чем перемешать (тогда осядет тесто)
Выливаю в форму для выпекания.
Смородину можно припорошить крахмалом и добавлять её уже перед выпеканием (рассыпать по поверхности, не перемешивая).
Если без крахмала - она осядет на дно. С крахмалом есть вероятность, что задержится на поверхности или в середине пирога, или равномерно по всему пирогу. Но это и от жидкости теста зависит.

Ах, да, ванилин по вкусу добавлять в сахар)
Форму смазывать маслом.