СДД) Кто был на Кухне Ресторана? ) Что там происходит? ) Кто знает, персонал>>

я чаще на кухне Собтвенной бываю! ) Нет у нас денег по ресторанам шастать.... Ой.. вспрмнила.. 18 сентября почапаю в ресторан.. сынок младшенький того.. женится) ) скажу там с проверкой.. отпишусь))

отдельная готовка для сотрудников

я про кухни ресторанов смотрела передачи, например про французский ресторан. Там... запарки! Шеф повар всех гоняет, поварам не присесть, спешка, клиенты ждут, водоворот, всё строго, шум и гам. Все в шапочках и фартуках.

Макс, ну не бываю я тама) )
Для японского -я не умею палочками ихними есть, тем более это все выпендреж, на самом деле японцы едят совсем не так) )
А для мексиканского у меня это. . шапки ихней нэту, самбреро вроде называется?

в японском ресторане не раз при мне готовили блюдо.. . вроде выступления виртуоза.. . прямо в зале

я только японскую люблю

Я знаю, что в крупных ресторанах несколько поваров, один на горячем, другой на десертах и т д, и у каждого свой набор ножей - это обязательно.

Ну, у нас был свой маленький ресторанчик:)) А что именно Вас интересует? Персонал обычно питается остатками бизнесланча. А что там может происходить? закупщик продукты привозит по списку Шефа. Официанты заказы принимают и на кухню отдают-повара готовят. Ясное дело, что многое из меню из заготовок готовится, сделанных заранее. Супы варятся заранее. Посудомойки посуду моют. Повара шуршат под руководством Шефа.

Почти каждый день. Ничего интересного, суета)

Я знаю. Работала некоторое время. Все бегают бегом, когда в зале народу много. Мат-перемат! " Манька! Ты куда кастрюлю с макаронами поставила? " " Ты зачем картошку пережарил, идиот? " И т. д. и т. п. В последний раз была в ресторане на поминках своего сыночка. А просто так не хожу. Не люблю на людях торчать.

программа Ревизор там все про то что творится на кухнях ресторанов

Мама моя в 4-х разных ресторанах работала, в том числе в гостинице. И муж тоже.