Прочие дела домашние

Готовлю.. . В связи с этои вопрос: вы все продукты берете по рецепту или можете заменить чем-то похожим?

Решила рыбный пирог сбацать- мои домочадцы его обожают. Пятница- побаловать, так сказать. Нужен пармезан- его нет, заменю банальной гаудой. С семгой вкуснее, но в наличии только горбуша. Помидорок черри тоже нет, но есть шикарные астраханские "сливки".
Как думаете, стОит напрягаться, или ну его на фиг? В магазин не предлагайте- я сегодня активно ленюсь.))))
Анна Перевозчикова
Анна Перевозчикова
35 815
Смотря что готовлю. Если блюдо делаю первый раз, а рецепт в некотором роде "классический", я специально буду искать все компоненты, чтобы попытаться получить более-менее близкий к оригиналу вкус, насколько это возможно.
Заменять ведь тоже можно по-разному. .
Помню, из комментариев к лазанье: "Сельдерей и морковку я не добавляла, у меня в семье ее никто не любит, вина не было.. . что возиться с этим соусом бешамель-хренамель, залила все сметаной+кетчуп+чеснок! ..И что тут все так хвалят? Обычные макароны по-флотски! "
Ну а если салат типа "порежьте мясо, картошку, яйца, огурцы. . ", то тут уж как получится ))
А для пирога поделитесь рецептом теста? Я какой-то пекла с рыбой, но на вкус не очень понравилось, булка, к тому же толстая, и мало начинки.
Sveta Fidzak
Sveta Fidzak
2 925
Лучший ответ
Анна Перевозчикова знаете, там требуется непременно слоеное тесто. Я пробовала делать на обычном- ерунда выходит. Но слоеное я так и не научилась, поэтому иду по пути наименьшего сопротивления- беру готовое бездрожжевое. Талосто- очень хорошо подходит.
могу заменить, ничего страшного
Виктория Темная
Виктория Темная
83 204
Думаю что стОит. Удачи!))
Даша Горелова
Даша Горелова
59 917
дома я всё делаю по вкусу, а не по рецепту
АД
Алёна Дроздова
84 798
Анна Перевозчикова Так рецепт откуда? От меня же, сто раз проверен и выверен как по нотам.)))
Я вообще не напрягаюсь рецептами. давно поняла, что по рецепту не получится то, что хочется мне. Поэтому все на глазок делаю, легко заменяю или игнорирую те или иные ингредиенты. Еда от этого не страдает, ведь я кладу в блюдо то, что мне хочется есть, а не то, что советует какой-то дядя-повар.
Валентина Куракова
Валентина Куракова
64 894
Анна Перевозчикова Этот рецепт опробован не один десяток раз, обычно, кроме сыра ничего не меняю. Все там выверено и очень гармонично.
Но в принципе, чисто гипотетически- Вы наверное, правы...
м-м-м-мням!!.. я уже забалдела от вкуснючего запаха вашего рыбного пирога из сплошных аналогов!!!!)))))
А*** Rrr
А*** Rrr
60 194
Анна Перевозчикова Ржу...))))
Назову в Вашу честь "Аналогичный")))
А икру осетровую заменю заморской кабачковой:)
Виктория Петрова
Виктория Петрова
39 460
в Вашем варианте, как мне кажется, замены не критичны, я бы также сделала.
Вероника Басова
Вероника Басова
34 427
Фантазирую я бывает. Чаще всего получается вкусно, но бывают и проколы.
Анютик Хуторная (Коншина)
Анютик Хуторная (Коншина)
26 022
И я так же делаю)) ) думаю ничего страшного в этом нет, получается то все равно вкусно)
Гимназия 64
Гимназия 64
10 887
зачастую новые рецепты изобретаются какраз таки из-за того, что нет "нужных" продуктов.
не замарачивайтесь, делайте из того что есть. вкус будет отличаться от оригинального рецепта, но если продукты совместимы, то получится вкусно.
TH
Tonia Hafizowa
5 044
если кто-то кладёт в стакан чая 2 ч. л. сахара - это не значит что все так должны поступать....
Дарья ***
Дарья ***
3 307
вообще не парюсь с рецептами
особенно специи люблю заменить, люблю пряные блюда
Светлана Орлова
Светлана Орлова
2 850

Похожие вопросы