а мне про утку в духовке расскАжите?

забей.. её всё равно никто жрать не будет... проваляется до рождества и выкинешь)))

Проще некуда.
Натереть солью и перцем (можно на ночь) , внутрь я кладу зеленые (кислые) яблоки и чернослив.
В разогретую духовку, периодически поливая соком, который из неё выделяется.

Берём утку, натираем солью, перцем, майонезом по желанию, внутрь яблоки, сколько сможете запихать. Чтобы не выпадали утку можно зашить. Потом в пакет для запекания, довести до примерно 230 градусов и на маленьком огне подержать ещё час.

Давно в инете надабыла рецептик,попробовала и получилось вкусно, вот по нему и готовлю теперь. Нужно :
- Утка (разхрубленная на порционные куски)
- Белое вино или шампанское 200 (1 стакан)мл.
- 3 апельсина
- Раст.масло
- Соль
- Перец
- Мед 3-4 ст.л.
Куски обжариваем на раст.масле на большом огне до появления румяной корочки с обеих сторон.
Выжимаем сок из 2 апельсинов, можно с мякотью, косточки выкидываем+ мед- вино,смешиваем.
Обжаренные куски складываем в казан,солим,перчим хорошенько, заливаем нашей смесью апельсиново-медово-винной. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
Тем временем берем оставшийся апельсин. ножом для чистки овощей срезаем с него тонкими полосочками кожурку и кидаем полосочки кожурки в кастрюльку с кипящей водой, 5 минут даем прокипеть, потом откидываем через друшлаг. Мякоть апельсина режем кубиками,удалив семечки.
Проверяем нашу уточку ножом,если готова ( при проколе мякоти не течет розовая жидкость), кидаем к ней наш апельсин кубиками и проваренные тонкие полоски шкурки апельсиновой. 5 минут в духовке и достаем. Подавать прямо с тонкими полосками апельсиновой кожицы, смотрится эфектно и вкусно!

да ладно-достаешь из-под кровати и в духовку

я обычно её разрубаю на несколько частей, мариную на часика 3 и в рукав вместе с картошкой ставлю в духовку в самую жару))

А там есть нечего, кроме грудки )))
За 1 час, как советуют, утка не приготовится в рукаве.
2 часа надо. Темп. 190.
Мой рецепт очень прост: яблоки четвертинками со шкуркой, токо без сердцевины-кг с полтора.
Солятся, перчатся, посыпаются имбирем и карри.
Так же обрабатывается специями и тушка.
Запихиваются внутрь плотненько, в кожицу возле шеи, если есть возможность.
Остальные яблочки ложатся возле утки в рукаве. Они очень хорошо забирают лишний жир.
Закалываете зубочистками или зашиваете.
Готовите.

Да: остатки утки попозЖА можно перемолоть через мясорубку с печеными яблоками на буттеры.
Очень вкусная масса получается.